Пържено свинско в тиган - не толкова прозаично!

За да подготвите ястие от свинско месо, трябва да го изберете правилно.

Първо, свинското месо не трябва да има остър мирис. Неговият аромат трябва да бъде свеж и приятен. На второ място, цветът му трябва да бъде равномерно бледо розов, но не тъмно.

Трето, при натискане на прясно месо, тонепосредствено подравнени. Месото не трябва да е в кръвта, а гледката трябва да е такава, че веднага да има мисли за всяко апетитно ястие. Непосредствено преди очите се появява свинско в тиган.

Рецептата по-долу е особена, тъй като свинското месо тук ще бъде комбинирано с сок от нар.

За тази рецепта:

• един килограм доброкачествено свинско месо;
• две средни крушки;
• една чаша сок от нар;
• пет супени лъжици свинска мас в разтопена форма;
• зелен лук;
• сол.

Така че, на първо място, свинското месо трябва да се измие със студвода. Ако много от излишните мазнини, тогава трябва да го отрежете. Печено свинско в тиган трябва да бъде в малки парчета, така че трябва да се нарязва на парчета с тегло около петдесет грама. След това лукът се нарязва на пръстени. мазнини трябва да се реже, преди да се стопи в тиган, а след това се връща парчетата месо. Запържете свинското под капака, като разбърквате непрекъснато. Малко по-късно, добавете лук и, съответно, сол и черен пипер. На следващо място, се изсипва в тиган с месо сок от нар. След това ще трябва да покрие тигана и се задушава на тих огън, докато сок от нар се е изпарила. Пържени свински парчета изглежда много апетитни, така че в края на процеса на готвене, ще трябва да използвате цялото си въображение, за да украсят атрактивно завършен свински зелен лук директно върху плочата.

Има и друга необичайна рецепта за печено свинско.

Необходимо е да се приготвят следните съставки:

• свинско четиристотин грама;
• един среден морков;
• два луковици;
• четири супени лъжици слънчогледово олио;
• черен смлян пипер;
• куп копър и магданоз;
• сол.

Свинско изплакване добре, нарязани на малкипарчета с дебелина на един сантиметър и от двете страни, за да победят. Пърженото свинско в тиган не е просто, а с пълнеж. За да подготвите пълнежа морковите се разтриват върху голям ренде, нарязани с лукови пръстени, поръсва се със сол, смлян черен пипер и се разбърква.

След това слагаме получената маса на едно парчекотлет, и на върха - друг и двете парчета са закрепени с клечки за зъби. Междувременно тиганът трябва да бъде добре затоплен. Месото трябва да се пържи на средна температура от двете страни. Когато свинското месо е готово, поставете го на широка чиния, извадете клечките за зъби и украсете с копър и къдрава магданоз.

Много е вкусно да се готви свинско в тиган с шафран.

За това вземете килограм свинско месо, килограм шампанско, чаша бяло сухо вино, пет супени лъжици мазнини в разтопено състояние, три лука, босилек.

Изпечено свинско месо трябва да се нарязва на парчета: около четиридесет грама всеки. Ако имате излишни мазнини, трябва да го отрежете. След това добавете парчетата свинско в тенджера, добавете вино и разбъркайте. След това поставете в хладилника в продължение на шест часа.

След това трябва да вземете изпечените шампанско и да ги нарязатевсеки на половина. Пръстените се нарязват с лук. След шест часа извадете месото от хладилника и поставете свинското месо върху дървения шиш, след това лука и последния - шафен. Пърженото свинско в тиган с шампанско трябва да е розово от всички страни, така че трябва периодично да се обръща и да се гледа така, че да не гори. Когато наоколо се формира червена кора, е необходимо внимателно да поставите месото директно с шишове на широка чиния. Базил листата са идеални за декориране на готово ястие.

Една от апетитните рецепти е пърженото свинско във фурната.

Ястието не е много трудно. За да го подготвите, ще ви трябва:

• няколко килограма свинско месо;
• триста грама лук;
• двадесет парчета черен пипер;
• един морков;
• четири лаврови листа;
• двадесет парчета карамфил;
• двеста милилитра оцет;
• малко канела;
• хлябът е черен;
• лимонова кора;
• сол.

За начало е подготвена марината. Трябва да се вари смес от оцет, дафинов лист, черен пипер и канела, карамфил и лук, нарязани на пръстени.

Свинското месо трябва да се търкат със сол и да се поставят в марината. След това сложете всичко в хладилника за двадесет и четири часа. След това извадете свинското месо и го напълнете с моркови, карамфил и пържете във фурната, като постоянно изсипвате сока от свинско месо. Когато месото е готово, трябва да поръсите с ръжен хляб и подробна лимонова кора.

</ p>>