/ / Италианско червено сухо вино "Barbaresco": отзиви

Италианско червено сухо вино "Barbaresco": отзиви

Виното "Барбарес" е един от представителитевисококачествен алкохол, произведен в Италия. Напитката е известна с процъфтяващия си вкус, богат аромат и е сред десетте най-известни алкохола в света, както по отношение на популярността сред купувачите, така и по отношение на броя на вписванията в известните световни колекции. Смесването на сортовете от региона Пиемонт дава напитката уникален вкус, който е признат от италианците като емблема на винопроизводството в Италия.

Клас на геолокация и смесване

варварско вино
Основното разнообразие в сместа "Barbaresco" еедин вид червено грозде Nebbiolo, то се отглежда на територията на самия район на Пиемонт, както и на общините Treiso, Neiva и западно от San Rocco. Гроздето от този сорт има богат вкус с леко забележимо кисело мляко. Листата са големи, с триъгълна форма, леко податливи на сиво гниене и вредители. Сортът се счита за статут в Италия и се използва за смесване на различни вина, включително Barolo, което създава конкуренция за Barbaresco в Пиемонт.

Характеристики на рецептата

сухи вина от Италия
Концентрацията на алкохол в сухите вина на Италиядостига едва 15 градуса, но за "Barbaresco" перфектен Крепостта се счита за границата от 12-13 градуса. Виното подложен на процес на двойна дестилация, а след това отлежава в дървени бъчви срок от 12 месеца, с изключение на облекчение в бутилки, но за някои видове, този период се увеличава до 2 или дори 4 години. Сухи вина от Италия често се различават богат вкус и пластичност, но по-старите "Barbaresco", толкова по-тъмно и по-ярка напитка вкус. С течение на времето, на "Барбареско" манифест горчиви бележки, подправки оттенък става по-силно.

Виното има сертификат DOCG, койтосвидетелства за най-високия клас на напитка и най-тежкия контрол върху производството. Пълната рецепта за виното "Barbaresco" (Италия) се пази в пълна тайна, освен това, в зависимост от лозето, вкусовата палитра може да варира значително. Колкото по-на юг, толкова по-изразителни и живи са беритките в напитката, а киселото е характерно за по-северната смес и по-скоро прилича на производството на лозя "Барбър д'Асти". За това са характерни къпините и малините, които преобладават в аромата.

вино варварски Италия
Сертификатът DOCG означава, че виното трябва да бъдепрекарват най-малко една година в дъб барел. В този случай напитката придобива нотка на аромата на дърво и тютюн. Идеалната възраст за "Barbaresco" се счита за 1-2 години, такава марка като "Riserva" е докинг повече от 3 и дори 4 години.

Произход на алкохола

Със сигурност не е известно точно откъде идвачервено сухо вино "Barbaresco". Съгласно една версия, подобна напитка е дестилирана от топчета, след това се нарича "Барбариум". Има и мнение, че Barbaresco има варварски корени, но те са много по-дълбоки, отколкото в първата версия, а името произлиза от barbari (италиански варвари). Във всеки случай, виното "Barbaresco" има висок статус в родния си регион и е в голямо търсене в цял свят. Сред италианците се счита за почтено да се занимава с винопроизводство, особено ако дестилаторът работи с Nebbiolo.

Вкус и употреба при готвене

вино червено сухо барбареско
Виното на "Барбареско" има вкусен вкус,който с възрастта става по-изразен. Ако виното все още запазва вкуса на сладост, а след това потъмнява с времето напитка и напомня Подсилено повече видове алкохол. Пиемонт работа с червените сортове е един вид почит към традициите, повече от 70% от лозята са засадени с тази територия е била под такъв алкохол. Ето защо вкусната палитра на напитката може да бъде изключително богата. В зависимост от страната, "Барбареско" явни нотки на ягода, касис, тръпчив вкус и си води бележки от дърво, а дори и тютюн.

Възрастта има значение

Поради специалната форма на бутилката, виното стоипо-дълго съхранение, в резултат на което една напитка се възползва от стареенето. Колкото по-голям е периодът на издръжливост, толкова по-ярка е палитрата. "Barbaresco" се счита за едно от най-строгите вина по отношение на рецепти и има класически вкус. Това означава, че напитката няма никакви нотки на цитрусов или флорален аромат, характерен за по-младите или пенливи вина.

винена варварска цена
Най-често "Барбарес" се сервира под дивеч, месоястия или като комплимент. В този случай се сервира сирене. Италианците не хапват сухи вина или ги ядат с десерт, такава напитка може дори да действа като вид аперитив преди основното ядене, за да запали апетита на гостите и да направи атмосферата по-топъл. От известната си съсед Barolo, виното "Барбарешко" се отличава с по-меки танини. Ако първият алкохол има висока киселинност и изисква много продължително излагане, тогава "Barbaresco" може да се сервира на масата след 8-16 месеца, лесно се пие и не оставя етилен вкус.

Добре ли е за здравето?

Червените сухи вина се препоръчват от лекаритеизползва се като естествен стимулант на имунната система и може значително да намали продължителността на терапията за отслабен организъм. В същото време се отбелязва, че това е вярно само, ако се спазва минималният стандарт, известното "стъкло за вечеря", но не повече. Меките танини позволяват "Barbaresco" да заеме мястото на трапезно вино, което е полезно за хора, страдащи от хронични заболявания или сърдечна недостатъчност. Виното "Barbaresco", чиито прегледи показват лек вкус, е просто приятно за пиене при хранене, а естетическото удоволствие също може да се счита за полза за тялото.

вино барбарско ревюта
Постоянният прием на незначително количество червеноВиното насърчава вазодилатацията и стабилизира киселинността в човешкото тяло. Също така, напитката има свойствата на антисептични, антиоксидантни и седативни. Виното премахва холестерола от кръвта и помага да се нормализира метаболизма. Италианците в родината си и произвеждат "Barbaresco", казват, че виното е добро за здравето в каквото и да е количество, а дълголетието е навик да опитате чаша червено на вечеря. Разбира се, това е вярно само за истинските вина, фалшивите не само не притежават полезни свойства, но също така са вредни за здравето, тъй като могат да съдържат нискокачествени съставки.

Как да разграничим оригинала от фалшификацията

Италианците се гордеят с "Барбарес" и ревностносе отнасят до всички видове фалшификати на този алкохол. Идентифициране на фалшив може да бъде по няколко начина, главно на етикета. На оригиналната опаковка винаги се посочва териториалната референция, която е типична за тази партида алкохол. В допълнение, тя често съдържа акциз и емблема на самото предприятие, в допълнение към държавната марка. По този начин производителят отговаря за виното, пуснато на пазара. Оригиналът "Barbaresco" има богат цвят от бор, рубин на слънце. Сянката е равна, без примеси и седименти. Колкото по-голямо е виното, толкова по-тъмно е сянката му.

Цената също е важна

Накрая, напитката придобива богатствовкус на зрели плодове, с нотки на плодове. Най-класическата палитра за "Barbaresco" са сливи, пресни череши и къпини. При алкохола не трябва да има вкус на етил, характерен за нискокачествен дестилат. В противен случай напитката става горчива. Виното "Barbaresco", чиято цена трудно надхвърля средния ценови сегмент, най-вероятно е подправена, тъй като алкохолът с потенциал често е доста скъп (от 1500 рубли на бутилка).

</ p>>
Прочетете повече: