Лазаня с пиле. Рецепти за готвене.

Традиционни ястия от чуждестранна кухня за дълго времеТе станаха ни дошли и обичани ястия ориенталски пилаф украински кнедли, японски суши, испански гаспачо супа, италианска пица. Не толкова отдавна в съвременното готвене се появи ново открито ястие, наречено "Лазаня". Dish първи път се появява в Италия, това е един вид готвене, изсипва сос и се състои от няколко слоя от тънък тесто и пълнеж. Тесто за лазаня трябва да бъде изключително от твърда пшеница, и препоръчва да се използват мляно месо, зеленчуци и сирене за пълнене. Традиционно лазанята се пече с кремообразен бешамелов сос.

Лазаня с пиле и домати

За приготвянето на лазаня ще ви трябва следните продукти:

500 грама черешови домати;
500 г пилешко филе;
400 g листа лазаня;
250 ml бульон;
150 мл бяло вино;
50 ml мляко;
зехтин;
брашно (2 супени лъжици);
доматено пюре (3 супени лъжици);
масло;
3 бр. лук;
2 моркови;
индийско орехче, пипер, сол.

Лазаня с пиле и домати се приготвя1 час. Обелете морковите и лука, фино нарязани и малко се запържва в тиган с добавяне на зехтин. Пилешкото гърло се завърта през месомелачка. Получената колба се запържва три минути с моркови и лук. След това изсипете в тигана с месно бяло вино от месо и малко по-изгори всички съставки на висока температура. Налейте в тигана с бульон от мляно месо и фумигайте, докато течността се изпари. Когато течността от тавата за пържене се изпари, добавете доматена паста към пълнежа, разбъркайте добре и я поставете под затворения капак още 20 минути. Накрая добавете малко сол, настъргано индийско орехче и смлян пипер.

Печете лазаня с пиле и домати ще бъдебесамел сос. Подгответе соса. Поставете в малка тенджера масло и го разтопете при ниска температура. В тенджера с масло, изсипете малко брашно и спестете 3 минути. Постепенно изсипете млякото в тенджера и сосът се заври. В края на готвенето добавете сол и черен пипер. Соса е готов.

Вземете съда за печене. дъното форма четка с масло, сложи нарязани домати половини и ги залейте със соса. Покрийте с лазаня листове. На лазаня лист лежеше 1/3 пълнене на мляно пилешко, изсипва сос отново се разпространява, като листата лазаня. Всичко трябва да има три нива на кайма. Най-сетне лист лежеше половини на чери домати, залейте сос и се пече на 180 градуса фурна за 40 минути.

Лазаня с пиле и гъби

За това ястие ще ви трябва следните продукти:

800 г пилешко месо;
400 гр руско сирене;
200 грама обработено сирене;
300 g брашно;
500 г шампанско;
1 литър мляко;
крушки средно (2 бр.);
1 морков;
чесън (5 денички);
доматено пюре (2 супени лъжици);
растително масло;
яйце (3 бр.);
100 грама масло;
подправки, сол.

Готварско пълнене. Три на ренде моркови, фино нарязани чесън и лук, всички се запържва в тиган. Добавете готовото месно месо към тигана и запържете за 15 минути. След това поставете доматената паста и задушете пълнежа в продължение на 5 минути. Нарежихме гъби и три на ренде на два вида сирене.

Готвене на бешамела. В тенджерата омесете маслото, покрийте брашното, разбъркайте и сосът се къпва за 3 минути. След това изсипете млякото и варете бешамела, докато станете гъсти.

Подготвяме листовете за лазанята. Отделете жълтъци от яйца от протеини. В купа смесете жълтъците с три яйца, 200 грама брашно и 2 маси. лъжици питейна вода. Тестото се старае добре и се изсипва тънка кейка, която след това се нарязва на едни и същи правоъгълници със същия размер. Кук правоъгълници в тенджера с вряща вода за не повече от пет минути. След като лазанните листове са напълно заварени, изваждаме ги от врящата вода, спускаме ги за известно време в съд със студена вода и ги слагаме върху суха, чиста кърпа, за да премахнем излишната влага.

Под формата на слоеве от листа лазаня, месопълнеж, нарязани гъби и 0,5 части протеини. Лазанята с пилешко месо се излива 1/3 крем сос бешамел и се поръсва с настъргано сирене. След това отново оформят лазаня лист, на върха на който се поставя една и съща пълнеж, поръсете със сирене, изсипете соса. Сложете формата в предварително загрята фурна за 25 минути.

Вкусна, сочна, ароматна лазаня с пиле е готова!

</ p>>