/ / Приготвяме салата "Дунав" за зимата

Приготвяме салата "Дунав" за зимата

През летния сезон внимателни домакини се опитватпопълнете резервите на залезите. И особено ентусиазирани и все още търсят нови рецепти за разнообразяване на менюто през студения сезон с нови комбинации от вкусове на зеленчуците, които сме свикнали да. И всъщност, какво друго ще ви напомня за лятото, ако не и буркан с ароматизирани мариновани или кисели краставички, краставици или сладки пиперки? Това ли е комбинацията им в едно ястие. Такъв, например, като салата "Дунав". За зимата тя е натрупана, тя е най-надеждният инструмент, който може да повиши настроението по време на вечеря, да си припомни слънчевото лято и да попълни захранването с витамини в тялото. Нека го подготвим и ние.

маруля за зимата
Какво е включено в състава на такива ястия като салата"Дунав"? Рецептата за тази закуска е проста и нейните основни съставки са много здравословни храни: домати, моркови, лук, сладки пиперки. Те са традиционните компоненти на молдовската, украинската и унгарската кухня, т.е. онези държави, в които Дунавът носи водите си. Оттук и името на ястието, толкова поетично и красиво.

И така, какво е необходимо за подготовката на салата "Дунав" за зимата? Вземете продуктите на базата на 10 литра готови закуски. Нуждаем се от:

  • сладък пипер (червен пипер или гогошара, както се нарича в Молдова) - 5 килограма;
  • зелени и кафяви домати - 2 килограма;
  • моркови - 2 килограма;
  • лук (за предпочитане сладък) - 1 килограм;
  • обикновена сол;
  • оцет - 700 милилитра;
  • Слънчогледово олио - 600 милилитра;
  • сладки пиперки, карамфил, дафинови листа.

консервирана дунавска салата
Първото нещо, което правим, когато започнемда се приготви салата "Дунав" за зимата - моята и ние сухи зеленчуци. Доматите трябва да бъдат нарязани на парчета. В зависимост от размера на техните може да получи 6 или 8 от всеки домат. Пипер трябва да се почисти от семена и стъбла, нарязани на ленти с ширина 2 сантиметра. Олюлете лука от корицата, нарязайте пръстените. Ако е горчива, можете да го залеете с вряла вода.

Моркови за консервирана салата "Дунав"Необходимо е не само да се почисти и нарязва, но и да се опита - т.е. да се сложи в кипяща вода за няколко минути, да се извади и след това да се охлади. Всички приготвени зеленчуци трябва да се поставят в голям контейнер, добавят се 200 грама сол и се разбърква. И тогава оставете асортиста да стои за двайсет минути. През това време, домати, чушки и лук ще получат сок. След това освободената течност трябва да се източи и в зеленчуците да се добави масло и оцет.

Струва си да се подготви банките предварително. Те трябва да се измиват със сода и след това да се стерилизират над пара. В долната част на натрупани подправки: дафинов лист, няколко грах бахар, карамфил няколко съцветия. Във всеки буркан салатата е гъсто набита до самия връх. След това, те трябва да се сложи стерилизират в продължение на най-малко половин час, за половин литър, или 35 минути за литър резервоари. След това всеки от тях трябва да се покрие и се търкаля със специален ключ, ако капакът на калай, или просто да се затваря плътно - за лакирана.

салата от дунавската рецепта
Както можете да видите, няма нищо трудно при подготовката на товасалата не е така. Но в края на краищата получавате вкусно и здравословно ястие. Затова се осмелявайте, пригответе салата "Dunajsky" за зимата и се насладете на великолепния й летен аромат.

</ p>>
Прочетете повече: