/ / Пилаф във фурната

Пилаф във фурната

Едно от ястията, които трябва да могат да готвятвсяка домакиня е пилаф. Пригответе го в котел, мирис или просто в тенджера. Традиционно при готвене пилаф се използва агнешко. Но ястие с пиле, говеждо или свинско е също вкусно. Как да готвя пилаф във фурната? Това е нашата статия, която представя 4 готварски рецепти за това вкусно ястие.

Пилаф във фурната (от агнешко)

Състав: един фунт на овче, 330 грама ориз, 55 грама на доматено пюре, две моркови, лук, 650 мл бульон, черен пипер, подправки (на вкус), дафинов лист, магданоз, сол, 65 гр мазнини.

Получаване:

Изрежете месото на кубчета, пипер от всички странии сол, а след това се запържва в тиган, топене преди това мазнини върху него. Поставете месото в тенджера, изсипете бульона. Яжте ситно лука и морковите, запържете в тиган и поставете в тенджера. Добавете сол, доматено пюре и подправки. Приведете до кипене.

Комбинирайте ориз с месо, сложете също и дафинови листа, разбърквайте, задушете, докато станете дебели. След това го поставете в пещта за един час. Когато ястието е готово, украсете го с клонки от магданоз.

Пилаф във фурната (от свинско месо)

Състав: 450 грама свинско месо, 10 парчета сини сливи, две чаши ориз, три лука, две моркови, две чаши ориз, 20 грама пилаф подправки, растително масло, сол, литър вода.

Получаване:

Изсипете растително масло върху олтараоколо сантиметър и се запали. Свинското месо се измива, рязани вени, нарязва на малки парченца и се поставя в мида. Изсипете в собствения си сок, който ще се открои от месото. След това нарязайте лука на половин пръстени и запържете с месото. След около 5 минути нарязайте фино нарязаните моркови. Почистете сините сливи и ги добавете към матрака. Поръсете с подправки, сол и разбъркайте добре. Изсипете водата в мивката и я изсипете. Заспийте ориз, докато водата трябва да е по-висока с около един сантиметър. Запалете отново и поставете фурната в продължение на един час. Ястието е готово.

Пилаф във фурната (от пиле)

Състав: килограм пилешко филе, 350 грама ориз, лук, сол, 2 скилидки чесън, 60 грама растително масло, 2 моркови.

Получаване:

Нарежете лука на пръстени. Настържете морковите на ренде. Сварете лука в масло (около 3 минути), добавете морковите. След 4 минути трябва да добавите пилешко филе, което преди това трябва да нарязвате на парчета. Запържете филето със зеленчуци (около 15 минути) върху малък огън.

Поставете всичко в Казан или дълбокотиган и добавете натрошен чесън. Изплакнете ориза, изсипете го отгоре, изгладете го и го излейте с вода, така че да покрие ориза с 2 см. Поставете го във фурната за 45 минути.

Пилаф във фурната (от говеждо месо)

Състав: 660 грама говеждо месо, половин килограм моркови, 600 грама хан ориз, 3 лука, черен пипер, 50 грама масло, чесън, растително масло, 3 дафинови листа, 4 плата.

Получаване:

Пресечете влакна нарязани говеждо на малки парченца (дебелина около един сантиметър) и да ги обезкуражите. Тънки пръстени нарязват лука, настъргват се морковите.

Загрейте котела и изсипете растителното масловисочина около 3 см. Когато маслото се нагорещи, поставете говеждото месо и изпържете до червено. Добавете половин чаша вода, покрийте с капак и гответе за около половин час на малък огън. Отстранете капака, изпарете водата в котела и го извадете от огъня. Загрейте тигана, добавете слънчогледово олио и пържете лука докато златистите. Поставете го в котела отгоре. В същия тиган запържете морковите, които след това се поставят върху лука.

Изплакнете ориза обилно, покрийте го в котел,изглаждайте с лъжица, без да смесвате с други компоненти на бъдещия пилаф. Скилидките чесън са равномерно поставени в ориза. След това постепенно се налива във вряща вода в котела, който трябва да покрие ориза с около един и половина сантиметра.

Добавете сол към пилаф и добавете към него грах от пипер,лаврови листа, както и подправки за пилаф. При умерена топлина, без да покривате капака, гответе, докато течността се изпари почти напълно. На цялата повърхност равномерно разлагайте парчетата масло.

За да направите ястието вкусно, трябвада издържат пилаф във фурната. Рецептата осигурява около 10 минути, след което оризът ще стане рохкав. Тогава сложи пилаф е доказано в голям съд, без смесване на слоевете, и се поставя в пещ в продължение на още 5 минути.

</ p>>
Прочетете повече: