/ / Запазване на домати рецепти

Запазване на домати рецепти

Полагат се основите на съвременната консервацияв началото на деветнадесети век, когато известен учен Луи Пастьор дойде с метод за убиване на патогенни микроорганизми, които той нарече процес на пастьоризация. И от това време в края на лятото всяка домакиня, която се грижи, запазва зеленчуци и плодове, съхранявайки за бъдещето за дългата зима. Запазването не само запазва полезните свойства, но също така е полезно да разнообразят зимното меню.

Може би най-обикновеният зеленчук законсервирането е домати. Ето защо, консервираните домати са много разнообразни, което ви позволява да изберете рецепта за вашия вкус. Запазването на доматените рецепти изисква внимателно подготвяне на кутиите, преди да започнете консервирането и измиването на домати. Всички банки се стерилизират: половин литър за дванадесет минути, литър - двадесет, три литра-двадесет и пет минути и се суши. След това листата от хрян, копър и чесън се поставят на дъното на сухи кутии. За да приготвите марината за варене на вода, от изчисляването на пет литра до три половин литрови кутии, добавете сол, захар и подправки. Маринатата е пълна с домати в кутии и покрита с капаци, така че те са задушени. Марината се източва и отново се кипва. В банките се налива петдесет грама оцет и се налива марината. След това кутиите се навиват и се увиват, докато се охладят. Запазването на доматените рецепти включва и разнообразие от салати от домати. За да се подготви салата домати и лук вземат половина килограма домати, лук две, три супени лъжици растително масло, вода и половина литра, две супени лъжици сол и захар, дафинов лист, черен пипер. За получаване на разтвор на натриев хлорид вода се комбинира с подправки и се кипи за около петнадесет минути. След това дъното контейнерите излива растително масло, и разпространение на най нарязани домати и лук пръстени. Салата изсипете саламура и навийте бурканите.

В допълнение към директно консервиране на доматиможете да готвя. Рецептата за мариновани домати предполага тяхното консервиране чрез горещо изливане. Маринованите домати са прекрасна закуска за основното ястие. За подготовката им вземете листата от хрян, целина, копър и магданоз, нарязани на ситно. Малки домати, мариновани изцяло, големи нарязани на половина. Марината се приготвя от изчисляването на 220 мл за всеки половин литър. Водата, с добавяне на сол, захар и подправки, води до кипене. След това марината се изсипва домати, поставя се в буркани, добавете три супени лъжици оцет на всеки половин литър. Домати се варят бързо с варени капаци и се охлаждат. Домати могат да бъдат мариновани с патладжани, лук, целина, чушки или друг зеленчук, който ще добави необичаен вкус към сместа.

Фенове на кисело зеле могат да се подготвят зазимна вкусна закуска. Рецептата за зрели домати включва следните съставки: домати, череша, целина, копър, естрагон, сол и захар. Измийте домати в плътни слоеве, подредени в дървена купа, като ги слагате със череша и зеле, сол и поръсете със захар. На горния слой поставете чиста кърпа и поставете потисничеството. След появата на туршия, съдовете с домати се отвеждат на студено. Доматите също могат да бъдат кисела с горчица. За да направите това, зеленчуците се разпространяват в трилитрови буркани, като се поръсват с две супени лъжици синап, захар и сол. След това кутиите са покрити с капаро капаро. Две седмици по-късно доматите са готови. Въпреки това, за разлика от мариновани и консервирани домати, киселинните домати изискват специални условия за съхранение: те се нуждаят от студ. Ако няма възможност за съхранение на кисело зеле в хладилника или мазето, техният срок на годност не надвишава две седмици.

Съхраняването на домати рецепти са много разнообразни и затова всяка хазарт може да избере рецепта за душата, така че през зимата, съхранението да се наслаждава на вкуса на всички членове на семейството.

</ p>>
Прочетете повече: