Как да готвя говежди език

Големият език е смятан за съветско временай-изисканият деликатес. В момента е много по-лесно да го получите, обаче, да се подготви наистина нещо достойно, трябва да знаете няколко трикове.

Ако говорим за ползите, той е много напредналичието на ценни вещества за тялото на други карантии. Горещият език се продава главно в замразена или прясна форма. Можете да го купите вече осолени или пушени. Калоричното съдържание е ниско, но съдържа много полезни минерали на езика, например желязо. Това прави продукта незаменим в храненето на пациенти с анамнеза за анемия, малки деца и бременни жени.

На въпроса какво да се готви от езикаговеждо месо, има много отговори. Този под-продукт се използва като основно ястие за гарнитура, като съставка в салати и т.н. Класически е рецептата за готвене. Но при готвене трябва да се следват няколко препоръки, така че резултатът да има нежен вкус.

Така че, преди да готвите, езикът е добърпромива. Някои съветват да го накиснете за половин час. И двата варианта са напълно приемливи. На печката се поставя саксия, в която водата се кипва. Само след това е поставен тук говежди език (можете да го нарязани на няколко парчета). След 15 минути готвене при ниска температура, продуктът се изтегля, отново се измива. Нова част от водата се загрява. Той качва езика. Сега ястието се оставя да готви за поне 2,5-3 часа. Малко преди края на готвенето се поставят сол и дафинови листа. Получената чиния може да бъде увита във фолио и да бъде съхранявана в хладилник или веднага нарязана на филийки и поднесена на маса с гарнитура.

За празнична маса, с която можете да комбиниратеразлични продукти на говеждото. Салата, приготвена с нея, ще има изискан, оригинален вкус. Например, можете да използвате следната рецепта за ястие, наречено "Male Caprice".

Варен език (150-200 g) се нарязва на кубчета. Две средно големи кисели краставички се раздробяват в тънки ивици. Крушката е нарязана и пържена. Варени картофи (3-4 парчета) и моркови се нарязват на малки парченца. Съставките са свързани. Половината от зеления грах също са поставени тук. Обличане на салата с майонеза, леко podsalivaetsya.

За тези, които нямат много времеготвене, трябва да използвате следната рецепта, където можете да готвите варен говежди език. Страничният продукт се измива под течаща вода, спуска се във вряща вода. И тук поставете обелена крушка и моркови. Ястието се приготвя на слаб огън за два часа. След това езикът се изтегля, нарязва на малки парчета, които се добавят към тигана.

Месото е осолено, подправено, парче се добавя тукмасло (на половин килограм не по-малко от 100 грама). Това е последната съставка, която ще придаде на ястието деликатен вкус и аромат. Сервирайте варен език може да бъде почти всяка гарнитура, вариращи от зърнени култури и завършва с задушени зеленчуци. Този вторичен продукт може да се пече във фурната, да се нарязва и да се постави парче масло.

</ p>>