Ние готвим вкусни кнедли! Колко вари варениници с картофи, извара и череши?

Вареники е много популярно ястие, което се готви и яде с удоволствие не само в нашата страна, но и в чужбина.

Всичко за vareniki

Мнозина вярват, че вареникците са техни собственипроизход от украинската кухня, и в някои отношения е така. Въпреки това, в повечето страни на нашия свят има аналози на тази храна. В Източна Русия и Сибир - това са пелмени или манти, в Западна Русия - магьосниците, в Италия - ravioli, в Китай - gedza. Всички тези ястия се различават само при пълнене и външен вид. Въпреки това, какъв вид vareniki не придават, вкусът на това няма да се промени. Защото основното тук е съдържанието.

Пълненето на кнедли може да бъде абсолютноразлични, всичко зависи от личните вкусове и предпочитания. Най-разпространени са картофите, месото, плодовете, извара, зелето и гъбите. Тестото за вареник може да бъде мая, постно или варено на кефир.

Основата на готвене е всеки вареникпроцеса на месене на тестото, който след това се търкаля в тънък слой. След това, детайлите са изрязани в различни форми, запълват пълнежа, краищата са вързани и храната е изпратена за готвене или пържене.

Яжте кнедли в гореща форма, най-вечесъс заквасена сметана или със захар. Как да готвя и колко да готвя вареник с картофи, извара, череши и други пълнежи? Нека да разберем. Но първо, ще обърнем малко внимание на основата.

Тесто за кнедли

Както вече споменахме, тестото за вареника може да се подготви по различни начини. Най-често срещаните и успешни опции са както следва.

Обикновена прясна вода

На 5 чаши пресято брашно добавете 2 яйца,малко сол и студена вода (не повече от 2 чаши, но обикновено погледнете консистенцията). След месене тестото трябва да бъде увито във филм и оставено за половин час, за да се отдели глутен. След това, отново затрудняваме, разделяме на парчета и подреждаме под формата на наденички. Ние ги нарязваме на малки парчета, които са тънко навити, слагаме пълнеж, потупваме ръбовете и готваме.

Тесто върху кисело мляко

Няколко чаши брашно за пресяване, добавете щипка сол и сода. Изсипете чаша кисело мляко и медете крехко тесто. Оставете го за половин час, покрит със салфетка.

Изпечено тесто

В 320 мл вряща вода се наливат няколко трапезариилъжици растително масло, добавете сол. Изсипете тази вряла вода до 300 грама брашно, разбъркайте добре. Постепенно добавете още 350 грама брашно, като постоянно разбърквате масата. Тестото се месят, покрийте и оставете за половин час.

Дрожди тесто

На 0.5 литра топла (!) Кефир или заквасена сметана, добавете няколко супени лъжици захар, щипка сол и сода и 10 грама пресована мая. След като пресятото брашно постепенно се излива (около 1 кг). Омесваме тестото, оставяме за половин час.

Вареники с картофи

Това е сърдечно и много вкусно ястие. Колко кипи варенници с картофи и като цяло - как най-добре да го готвят? Най-често срещаната рецепта за тяхното създаване е както следва.

За пълненето ще ви трябва:

картофи - 10-15 броя;
лук - 3 глави;
масло - 50-100 грама;
сол - на вкус;
черен пипер на земята - на вкус;
зеленчук или масло за пържене.

Колко кипи варенници с картофи зависи от товаколко добре се приготвя пълнежът и колко се съдържа във всяка вареника. За да спестите време, трябва да направите следното. Обелете лука, нарязайте и изпържете добре в зеленчук или масло. Обелете картофите, сварете ги, добавете масло и ги победете в каша. Смесете лука с картофено пюре, добавете сол и черен пипер на вкус.

Сега на супена лъжица с горната част на пълнежа поставенв кръг от тънко валцовано тесто с диаметър около 12 сантиметра, затваряйте краищата и го спускайте в солена вряла вода. Колко варени кнедли с картофи, приготвени по този начин? След като водата отново се вари - 5 минути.

Сервирайте с бекон, пържен лук, заквасена сметана.

Вареники с извара

Колко да готвя това полезно и вкусно ястие? Сега ви казвам, но първо - рецептата.

За пълненето ще ви трябва:

извара - 250 грама;
захар - 1 супена лъжица;
яйца - 1-2 броя;
сол - щипка.

Смесете всички съставки, разположени в трапезарияталъжица на резултат пълнене на тънко навити кръгове на тестото, свържете ръбовете. Тук и готови кнедли с извара. Колко да ги готвя? Тук всичко е съвсем просто: веднага щом се появи, можете да го получите.

Сервира се с конфитюр, конфитюр, заквасена сметана.

Вареники с череши

За пълненето ще ви трябва:

череша - 300 грама;
захар - на вкус;
картофено нишесте - 1 супена лъжица.

Череша смесено със захар и нишесте (благодаряпълнежът няма да бъде толкова течащ), разпръснат на една чаена лъжичка на тестото, кръпка краищата. И колко да готвя vareniki с череши, всяка любовница знае - докато тестът е готов, това е около 5 минути.

Мързел вареник

Това ястие се приготвя, когато искатенещо вкусно, но просто. И мързелив vareniki - това е много вкусно и бързо. Колко време да се готви vareniki от този тип зависи от рецептата, но има няколко опции. Най-честото мързеливо мързелив вареник.

Тъй като това ястие се приготвя без пълнене, ние само трябва да направим тесто. За да го подготвите, ще ви трябва:

сирене - 400 грама;
яйца - 1-2 броя;
брашно - 4 супени лъжици;
захар - за поръсване;
Ванилия - на вкус;
масло;
брашно (за да се поръсва с тесто).

Омесете тестото (добавете захар към него не е необходимо,в противен случай вареник ще се разпадне по време на процеса на готвене). Нарежете наденицата, нарязайте на парчета, навийте ги в брашно и хвърлете солена вряла вода. Колко минути да приготвяте кнедли? След като излезете на повърхността, можете веднага да получите шумен и да служите на масата. Поръсете ги със захар, докато те са все още горещи. Препоръчително е също да добавите масло. Можете да сервирате с конфитюр и заквасена сметана.

Вареники е прекрасно ястие за всяка маса,тя е подходяща както за деца, така и за възрастни. И благодарение на различни пълнежи, вареника начини да намерите почитатели на хора, които се различават в абсолютно различни вкусове.

</ p>>