/ / Сок за готвене за лазаня и равиоли.

Приготвяме сос за лазаня и равиоли.

Сос - това е, което дава обикновена чинияуникалност, сочност, както и изискан вкус и приятен аромат. Тя може да се сервира отделно в специален съд за сос и може да се използва като пълнеж за ястие, например салати, макаронени изделия и т.н. Също със соса можете да печете различни месни и зеленчукови ястия. Той ще даде на печени ястия пикантност и сочност.

Неразделна част от традиционнияИталианското ястие "Лазаня" е сос Бешамел. Това е крем сос от лазаня, но може да се използва и за всякакви други ястия. Но освен бешамела има и много други рецепти от сосове, не по-малко вкусни и пикантни.

Предлагаме Ви няколко рецепти за най-вкусните бензиностанции.

Сос за лазаня Bechamel. Рецепта.

Продукти.

  • Лампа със среден размер
  • Чаша мляко
  • 1 супена лъжица масло
  • Чаша брашно
  • Сол, черен пипер

Получаване.

Първо сварете млякото. След това, люспи лука и фино котлет. Напълнете лука с врящо мляко и оставете да стои за известно време.

В тигана поставете масло (столова)лъжица), разтопете и изсипете брашното. Няколко секунди запържваме брашното в масло (така че няма време да гори). Изцедете млякото на ситото и постепенно го изсипете в тиган с брашно. В същото време, разбърквайте сместа постоянно, важно е сосът да не образува бучки. След това добавете сол и черен пипер на Вашия вкус, загрейте сместа малко повече, но не оставяйте да кипете. Лазанският сос е готов.

В соса, ако желаете, можете да добавите малки парчета пържено телешко, индийско орехче или мащерка.

Сирена сос за лазаня. рецепта

Продукти.

  • Брашно от супена лъжица
  • Масло (50 гр.)
  • Литри от мляко
  • Настъргано сирене (150 гр.)
  • ½ чай. лъжици индийско орехче
  • Подправки и сол

Получаване.

На малък огън поставете тенджерата в негоСлагаме масло и го разтопяваме. След това изсипете брашното, разбъркайте добре (за да направите хомогенна смес) и извадете тавата от огъня. Слагаме сол и се изсипваме в малки порции мляко, като сместа се разбърква. Тя трябва да бъде хомогенна смес без бучки. След това отново поставете тигана на малък огън и непрекъснато разбърквайте готвения сос от лазаня, докато започне да се сгъстява. След това изсипете сирене, индийско орехче и подправки. Продължете да загрявате соса, докато сортовете се разтопи. Разбъркайте добре, докато се получи еднаква маса.

Сос Алфредо.

Продукти.

  • Чаша масло
  • Чаша сметана (мастни)
  • 150 грама настърган пармезан
  • Зелен черен пипер
  • Зъбен чесън
  • сол

Загрейте сметаната в тенджера, така че да сатопло. В тиган, разтопете маслото (кремаво). Към разтопеното масло добавете сметаната и продължете да готвите соса за 6 минути на слаб огън. След това добавете натрошен чесън, пармезан, пипер и сол. Не изваждайте от горещата плоча, много бързо разбърквайте бензиностанцията. Оставете го за известно време, за да готвите докато топете сирене.

Соса може да се използва за лазаня и месни ястия.

Сол "Равиоли" с гъби. Рецепта.

Продукти.

  • Зехтин
  • крушка
  • Чесън (3 карамфил)
  • ¼ чай. лъжици сол, черен пипер
  • Брашно (¼ чаша)
  • Чаша мляко
  • домат
  • Фино нарязан босилек и магданоз
  • 200гр. гъба

В тенджера със средна топлина отоплявайте маслото. В разтопеното масло добавете ситно нарязан лук, чесън, настърган през чесън, ситно нарязани гъби, черен пипер и сол. Съставките, които се разбъркват понякога, се накисват за 10 минути. След това изсипете брашното в тигана, гответе соса за известно време. Измийте домати добре във вода, поставете ги в миксер и разбъркайте. След това смесете млякото и картофено пюре от домати, поставете сместа в огъня, изчакайте да заври и готвите още 10 минути. Изсипете сместа в тиган с гъби, изсипете я за 15 минути. Накрая добавете зелените (босилек и магданоз). Разбъркайте.

Сосът се поднася на равиолите горещо.

</ p>>
Прочетете повече: