Shish кебап от пъстърва, мариновани в кисел сос

Шивачки от пъстърва готвят на въглища многопо-бързо от подобно ястие от свинско, агнешко и говеждо месо. Заслужава да се отбележи, че рибното барбекю е много по-полезно и вкусно. В крайна сметка това червено филе съдържа много аминокиселини и други основни елементи за тялото. Въпреки това, преди пържене шиш кебап от пъстърва на скара, се препоръчва да се лови за половин ден в специален сос.

Необходими съставки за ястието:

соев сос - 150 ml;
зехтин - 100 ml;
охладена пъстърва - парчета от 2 килограма (можете и повече);
лимонов зрял - 1 плод;
пресни листа зеленина (салата, копър, магданоз) - голям куп;
сол йодизиран - малка лъжица;
Праз - 30 g;
нискомаслена майонеза - 50 г;
черен пипер черен 2-3 пипа;
пресни зеленчуци за гарнитура.

Обработка на червена риба

Shish кебап от пъстърва, марината, за която се състоисамо от ароматни подправки, е желателно да готвите от прясна и охладена риба. По този начин закупеният продукт трябва да се почиства от люспи, всички вътрешности, главата, опашката и перките. След това рибата трябва да се измие добре и да се нарязва на големи пържоли с дебелина 2-3 cm. След това можете безопасно да продължите с мариниране на парчета пъстърва.

Приготвяне на рибен сос

Да се направи шиш кебап от пъстърва не е суха ипресни, трябва да направите марината с кисело мляко. За да направите това в купа се изисква да прокара узрели лимон, нарежете на праз, пресни стръка билки (копър, магданоз), добавете соев сос, зехтин, йодирана сол, ниско съдържание на мазнини майонеза и смлян черен пипер. Всички ароматни съставки трябва да се смесват с вилица и след това да се покрият добре с пържоли от прясна риба. След това пъстървата трябва да се постави в емайлирани чинии с капак и да се остави на хладно място за 10-12 часа. През това време, червената риба поглъща киселинността и вкуса на соса и да станат меки и сочни.

Топлинна обработка на ястието

Shish кебап от пъстърва трябва да се направи на грила впомогнете за специална мрежа за риба. Преди това обаче трябва да запалите огън и да готвите горещи въглища. Следващите мариновани пържоли от червена риба се налага да се озоват на скарата, която трябва незабавно да се постави върху печката. Периодично, превръщайки го, е необходимо да се постигне пълна мекота на пъстървата. След това рибата трябва внимателно да се извади от мрежата и да се постави на голяма обща чиния, която е желателно да се украсят с листа от маруля.

Правилно подаване към таблицата

Шишките кебап от пъстърва трябва да се сервират на масичкатасамо в горещо състояние. Като странично ястие за такова вкусно и ароматно ястие се препоръчва да се представят пресни зеленчуци и билки (магданоз, домати, копър, краставици, звънец и др.). За по-задоволително и висококалорично хранене можете да използвате млад картоф, изпечен в въглища.

Полезни съвети

Пъстърва за шиш кебап може да не се накисвасамо в описаната по-горе марината, но и в други сосове. Например, можете да използвате бяло вино, Provencal билки, консервирани ананас, доматено пюре и много, много повече.

</ p>>