/ / Adjika от български пипер: истинска абхазка рецепта

Аджика от българския пипер: истинска абхазка рецепта

Който е приписал авторството само в създаванетоистинска Аджика! И какви компоненти се считат за неразделна част от него ... По някаква причина се счита, че е направена от домати. И това е много често срещано погрешно схващане! Малко хора знаят, че реалната абджашка аджика е от българска пипер, към която може да се добави почти всичко. Но той е основата. И просто сладкият пипер прави ijika толкова различна от повечето сосове и кетчупи.

Аджика от български пипер

Аджика за истински мъже

Вероятно този сос първоначално е бил измисленсамо за тях. Малко жени признават, че иика от българска пипер в комбинация с чесън, пикантен чили и изобилие от подправки отговаря на нежната си душа. Въпреки това слаб секс с удоволствие подправки ястия с този сос. Въпреки това той създава по-малко остри вариации по темата за традиционната Аджика. Така че първо нека обясним рецептата за традиционния сос. Ние ще уточним веднага: "собствениците" на рецептата използват adzhika само в прясна форма. Без опазване! Вземете 800 г български и 200 г от максималната гореща чушка и половин килограм пречистен чесън. Тези основни съставки трябва да бъдат равномерно смесени. Идеален за миксер; същият месомелачка ще ги обработвате най-малко три пъти. Кориандър, хмел-сандели и копър могат също да бъдат изпратени на тази апаратура или да се разтриват в хоросан и след това да се комбинират с обща маса. Солта е индивидуален въпрос, ние не определяме количеството му. Сервира се подправка се смята веднага. Между другото! При подготовката на истинска аджика от български пипер, не се смята за срамно да се използват тънки гумени ръкавици. В противен случай ръцете ви ще изгорят и сърбят за няколко дни.

Аджика от пипер български

За любителите на домати и поддръжници на зимните запаси

Тези, които трудно възприемат соса, не от домати,ще бъде доволен от предложената рецепта. Защото по този начин може да бъде приготвена натурална аджика от български пипер, но с домати и други приятни допълнения. И това е много полезен обикновен хеликоптер! Разтрогва 3 килограма домати, килограм български пипер и 150-200 грама грозде. В масата се приготвят половин чаша сол и три супени лъжици захар - тя отива в хладилника за през нощта. Получената в резултат течност трябва да се източи - това е излишно. По-нататък подобна аджика от българския пипер може да се разстила на стерилни брегове и се изпраща за съхранение и може да се използва успешно в ежедневните ястия.

Аджика с хрян

Това е още по-изтънчен вариант - само засилен в духа! Вярно е и с домати, но за нашия народ - самото нещо. Взимаме два килограма домати и една сладка пипер (все още аджика - от българска пипер, в противен случай ще има кетчуп). На същото място (т.е. в месомелачка или смесител) се поставят 300 грама чили или "огън", чесън и хрян корени. В резултат на картофените пюрета се добавя чаша оцет и толкова количество сол се допълва толкова много. След смесване и утаяване (една четвърт час е достатъчно), всички течности, натрупани от по-горе се сливат. Вашата "глупава" adjika от черен пипер е готова! Разстилайте се върху банковите банки, затваряйте ги с капаци (най-малко найлон) и те чакат в хладилника, когато имате нужда от тях.

аджика домати Българска чушка

Скуаш Аджика

Просто не разнообразявайте изобретателската рецептадомакиня! Налице е например аджика от български пипер, чиято рецепта е обогатена с тиквички. За нея 2 килограма белени, без големи семена от тиквички, се раздробяват отделно в месомелачка, а в другата купа две остри пиперки, предпочитана билка и две глави чесън. В картофената купа се изсипва кутия с 400 г гъста доматено пюре, излива се чаша слънчогледово масло и се изсипва захар (стъкло) и сол (2 лъжици). Получената маса се смесва и се поставя на огъня за 20-25 минути. 5 минути преди края се добавя втората част - зеленчуци с черен пипер и чесън - и половин чаша оцет. Такава adzhika от българския пипер (варено) може да се използва за момент и може да бъде опакован в малки буркани, ukuporena и след охлаждане на дъното, за да изчака времето си - когато е необходимо.

аджика от рецептата на българския пипер

Домат и ябълка аджика

Има и други, не по-малко интересни опцииготвене. Например, такива Лютивка: домати, чушки, моркови и ябълки. За да се подготви два и половина килограма домати, сладко-кисел килограм обелени ябълки, същите моркови и чушки, и 3 големи шушулка горчив кайма. В дебелостенна саксия, тази маса трябва да се вари в продължение най-малко на един час. Необходимо е да се намесва в него (поне периодично). Малко преди края се изсипват половин чаша оцет и чаша олио, се влива точното количество сол и половин чаша захар и се инжектират две белени и натрошени чесънчета. Почти готовата Adjika от български пипер се приготвя за няколко минути, излива се върху кутии, които традиционно се преобръщат, увити в топла и ляво за охлаждане.

Аджика от български пипер

Деликатна Аджика

Тя е по-подходяща за дами -Остър, но с леко отпускащ вкус. И всички тези предимства дават сливи. При отсъствие на прясно, подходящо е да се използва скъпоценност, която се взема при изчислението на една трета от килограма на килограм българска чушка. Плюс главата на белен чесън и три изключително остри пиперки (можете да вземете дори сушени и със семена). Всички натрошени съставки се добавят към тигана, една лъжица доматено пюре, чаша захар и сол се добавят - както желаете. Половин час дамият аджика от българска пипер ще потъне в малък огън с разбъркване; реши да запаси на зимата - в самия край, добавете една супена лъжица оцет. Но обикновено този сос се консумира дълго преди началото на студеното време.

</ p>>
Прочетете повече: