Рецептата за пълнени риби: как да готвя? Пълнени риби: стъпка по стъпка рецепта с снимка

Рецептата за пълнени риби не е известна на всяка домакиня.За да оправим тази ситуация решихме да представим на вашето внимание няколко начина за приготвяне на вкусни и задоволителни ястия, които могат да бъдат сервирани не само на семейна вечеря, но и на празнична трапеза.

Пълнени риби: рецепти с снимка на готови ястия

Съвременните кулинарни експерти знаят стотици начини,колко бързо и вкусно печете рибата във фурната. За да можете да овладеете тези умения, ще говорим как да направите прост, но задоволителен обяд за цялото семейство.

Преди да приготвите пълнена риба, трябва да запасите съставки като:

• шаран свеж голям - 1 бр.;
• сол йодизиран, смлян пипер и ароматни подправки, предназначени специално за риба, - добавете към вкуса;
• лимон - 2/3 от плодовете;
• моркови със среден размер - 1 бр.;
• сладка крушка - 2 глави;
• зелени или по-скоро копър и магданоз - на малък лъч;
• рафинирано зехтин - 60 ml;
• майонеза мазнина - 120 г;
• картофи - 3-4 бр. (По избор).

Приготвяне на риба

Представената рецепта за пълнени риби не е такаИзползва се само шаран. В крайна сметка, вместо това можете да използвате всеки друг продукт (например пъстърва, сьомга, сребърен шаран и т.н.). Основното нещо в същото време е да изберете голяма риба, така че да може лесно да се пълни.

По този начин следва придобитият шарандобре е да се измие, да се очисти от люспи, да се режат перките и главата (ако желаете, можете да си тръгнете), след което да извадите всички вътрешности и да изплакнете отново. След това преработената риба се налага да пипер, сол, поръсете с прясно изцеден лимонов сок и малко количество зехтин. В този състав, шаранът трябва да се остави при стайна температура в продължение на 30-45 минути. През това време рибата е добре маринована, ще стане по-мека и сочна.

Растителна обработка

Освен шаран, представената рецепта е пълненарибата осигурява използването на зеленчуци като моркови, картофени клубени и лук. Всички тези съставки трябва да бъдат почистени и нарязани на много тънки кръгове / пръстени. След това, те трябва да бъдат поръсени със сол и майонеза, а след това добре смесени (отделно).

Процесът на образуване на ястие

Пълнени риби (рецепти с снимка на готови ястияпредставена в тази статия) е толкова вкусна и сочна, че никой от членовете на вашето семейство не може да я откаже. За да го формира, трябва да вземете голяма тава за печене, да я поставите с фолио за готвене, на което впоследствие е желателно да се поставят картофени резени, предварително приготвени с майонеза. Над зеленчуците е необходимо да поставите морския шаран. След това разкъсаният корем на рибата трябва да бъде максимално отворен и последователно поставен там лук, моркови и пресни билки. За да се предотврати отварянето на шаран по време на топлинната обработка, се препоръчва да се фиксира мястото на разреза с клечки за зъби.

Топлинна обработка на ястието

Пълнени риби във фурната, чиято рецепта ниепомислете, печено за около 1 час. Но преди това, шаран пълнен със зеленчуци трябва да бъдат плътно увит във фолио за готвене. След 40 минути рибата внимателно препоръчва разкриват (без да се уврежда неговата цялост), и след това се прилага към повърхността на полуфабрикати храна приятен окото на майонеза. В такова състояние на шаран трябва да се пече за около 20-24 минути.

Коригирайте храната за вечеря

Сега знаете една проста рецепта пълни сриба. След като ястието е напълно приготвено, шаранът трябва внимателно да се отстрани от фолиото и да се постави върху голяма плоча. Като странично ястие отстрани на съдовете се препоръчва да се оформят картофите, които могат да бъдат поръсени с пресни нарязани зеленчуци.

Пълнени риби в Одеса

Този начин на готвене риба е много по-сложно,отколкото предишната. Въпреки това, времето и усилията, изразходвани в крайна сметка, ще бъдат напълно оправдани. В края на краищата, това ястие ще дойде до пълно удоволствие на всички ваши поканени гости и членове на семейството.

Така че, трябва:

• шаран свеж голям - с тегло около 2 кг;
• круп от грис - 2 големи лъжици;
• едно яйце е голямо - 1 брой;
• масло - около 50 г;
• сладки крушки - 4 бр.;
• черен пипер, йодирана сол и ароматни билки - добавете към вкус;
• малко цвекло - 2 бр.;
• зехтин - 70 мл.

Обработка на риба

Как да се подготви "Одеса" пълненириба? Стъпка по стъпка рецепта с снимка на това ястие казва, че основното нещо по време на създаването на такава вечеря е правилното лечение на резбар. Тя трябва да се измива добре, да се почиства от люспи и вътрешности, а след това внимателно да се отреже главата (все още ще е удобна). След това трябва внимателно да премахнете кожата от рибата. В същото време, някои месо трябва да остане върху него. Ако е необходимо, билото и перките могат да се режат с кулинарни ножици. Но е желателно да се направи така, че да не се повреди целостта на рибата.

Подготовка на пълнежа

След като кожата е издърпана заедно с шарана,извадете напълно филетата от съществуващите кости и ги смилате в блендер заедно с 2 глави лук. До плънката трябва да се добавят пилешко яйце, грис, сол, ароматни билки, омекотено масло и черен пипер. Смесването на всички съставки с лъжица, трябва да получите хомогенна и доста дебела маса.

Подготовка на зеленчуци

"Одеса" пълнени риба се подготвя не самос помощта на сребърен шаран, но също и с използването на зеленчуци като лук и цвекло. Те трябва да бъдат почистени, нарязани на тънки пръстени / кръгчета и поръсени със сол.

Процесът на образуване на ястие

След като всички основни компоненти са билиможете да пристъпите директно към образуването на ястието. За да направите това, е необходимо да се поръсва кожата на рибата със сол, а след това гъсто поставете вътре в цялото готвено месно месо. След това трябва да вземете месинговия лист, да го обличате с дебело фолио и да полагате ½ лук и цвекло. След това зеленчуците трябва да се пълнят с моркови, а след това да се инсталира предварително отрязана глава към него. И накрая, рибата трябва да бъде покрита с останалите зеленчуци, изсипани с рафинирано маслиново масло и плътно увити във фолио.

Топлинна обработка в пещ

Необходима е напълно оформена чинияпоставете в пещ, загрята до 180 градуса. В това състояние е желателно да изчакате около 20 минути. След това, температурата трябва да спадне до 140 градуса и печете ястие за около половин час. След този период, пълнени шаран трябва да е напълно готов да стане мека, сочна и много вкусно.

Колко правилно да изпратите риба на празничната трапеза?

Готовото ястие трябва да се вземе директно горещо, за да се премахнеот фолиото и красиво подредени на голяма и плоска чиния. Цвеклото и лукът могат да се използват като гарнитура. Но ако тези зеленчуци не ви харесват, можете да използвате натрошени картофи, варен ориз или всякакви други зърнени храни. В допълнение към това ястие е желателно да сервират пресни краставици, домати и зеленчуци.

Полезни съвети за домакините

Готвене пълнени риба не може да бъде самофурна, но например в двоен котел. В този случай ястието ще бъде по-полезно и по-малко калорично. В допълнение, опитните готвачи често запържват пълнената риба в тиган и след това я поднасят на масата заедно с обилно и вкусно приготвено ястие.

</ p>>