Как да направите домашен квас

Квас е питието, което не самодобре утолява жажда и ободрява, но също така съдържа много полезни вещества за човешкото тяло. Тези свойства се придобиват чрез използването на дрожди, от които се пече хляб и зърнени храни. Питието съдържа огромно количество въглехидрати, различни ензими, киселини и витамини, както и минерали, които спомагат за поддържането на жизнените функции на тялото на необходимото ниво.

Радва се на голяма популярност във всичкипъти, квас достигнали до наши дни. В основата на този кисел напитка е ръж или ечемичен малц, и се получава в резултат на продукта за ферментация в който се съдържа малц. Този процес протича при температури до тридесет градуса, така че не забравяйте да го поставете на топло място, а след това се прехвърля в по-хладно.

Обмислете няколко рецепти за това как да направите домашен квас.

1. Бял квас.

Състав: триста грама ръжено брашно, три литра гореща варена вода, сто грама мед, сто грама захар.

Брашното се налива с вода и се разбърква дохомогенна маса. След това добавете захар и мед. Когато получената маса се охлади до тридесет и пет градуса, тя се поставя в квас (може да се закупи в магазина) или на няколко парчета ръжен хляб. Преди да направите домашен квас, съдовете със сместа са покрити с капак и са увити. Следователно тя трябва да издържа един ден и половина.

Бял квас ще бъде готов, когато е на негосе образува повърхностна пяна. Филтрира се, бутилира и поставя на хладно място. Кейкът от натоварената напитка може да се използва отново.

2. Домашен квас от черен хляб.

Състав: един килограм ръжен хляб, двадесет и пет грама мента, петдесет грама стафиди, десет грама мая.

Пашкулите от ръжен хляб се поставят в купа,изсипете вряла вода и оставете за четири часа. Допълнителен инфузионен филтър, поставете дрожди, захар и мента, покрийте с кърпа и оставете за ферментация в продължение на шест часа.

Когато напитката е разпенена, тя е филтрирана, бутилирана, която слага малко стафиди и мента, и се запушва. Бутилките се поставят на хладно място в продължение на няколко дни.

3. Как да си направим домашен квас от малц.

Състав: един литър вода трябва да се вземат една чаша малц (ечемик или ръж), сто грама захар, десет грама дрожди.

В съда малцът трябва да се приготвя с вряща вода инастояват половин час. След това добавете необходимото количество вода, добавете дрожди и захар. Получената маса остава за единадесет часа на топло място. Веднага след като квас ферментира, той се поставя на хладно място и се оставя за един ден. Преди употреба напитката се филтрира.

4. Как да направите домашен квас от цвекло.

Състав: един килограм цвекло, два литра вода, двадесет грама захар, едно парче ръжен хляб, сол.

Измитите и обелени цвекло се търкат на ренде ипоставен в буркан, който се пълни с вода. След това добавете захар, сол и хляб. Банката е обвита в марля и оставена на топло място в продължение на пет дни. Преди употреба напитката се филтрира.

Отчитайки опциите за това как да се направи kvass ву дома, трябва да се отбележи, че някои рецепти използват специален стартер, който можете да готвите сами. Това изисква следните съставки: суха мая, една супена лъжица захар, две супени лъжици брашно. Всички компоненти трябва да бъдат смесени, излейте половин чаша вода (топла), увийте кърпа и оставете за тридесет минути.

По този начин, рецепти за подготовка на такъвневероятно питие, като квас, днес има огромна сума. Независимо от това, какви съставки се използват за подготовката му, тя не губи своите полезни свойства и е готова да удовлетвори всички в горещ ден.

</ p>>