Макарони със сирене

Няма повече италиански ястия, отколкото тестени изделиясирене - където има пица и лазаня! Изглежда, че може да е по-лесно? Но не толкова отдавна пастата се смяташе за деликатес. Подаването на това екзотично ястие в приеми на високо общество в Санкт Петербург разстрои високото общество, че този факт беше споменат от Булгаков и Пототски. Известно е, че в дома на Пушкин са приготвени макаронени изделия със сирене, а поетът покани приятелите си да опитат това ново удивително ястие.

Най-ревностен фен на макарони и сирене бешеНиколай Василиевич Гогол. След като живее дълго в Италия, той беше толкова пристрастен към това ястие, че се научи да го приготвя сам. Необичайният характер на този факт е трудно да се оцени нашето съвременно, когато знаменитости се състезават в кулинарна телевизионна програма. По времето на Гогол, професията на готвача не се считала за престижна за благородник. Сред италианските писатели, почитателите на пастата, които са съвсем естествени, са много повече. Първият от тях беше великият Бокачио, който посвети една от сцените на "Decameron" на макарони.

В Италия, тестени изделия със сирене - ястие строгорегулиран: друго сирене, с изключение на пармезан, не признава. Самият пармезан, както подсказва и името, е сирене, приготвено в Парма. Всичко е много по-лесно тук, можете да готвите тестени изделия с почти всяко сирене, така че не е италианско ястие, това е много руски.

В Русия популярността на макароните дойде в края на краищатаXIX век, в същото време са построени първите фабрики за тестени изделия, върху които са наблюдавани италиански технологии и рецепти. Продуктът, който е произведен в СССР, е трудно да се нарече макарони, дори и самите производители пламенно ги наричаха макаронени изделия. Но съветските готвачи обогатиха готвенето с тестени изделия по начин на флота - опростена версия на Болонезе.

Паста със сирене на италиански "Carbonara"

Ключът към успеха е, че ястието, което получавате, ще бъденаистина carbonara, е фактът на съвпадение на времето за готовност на спагети и сос. Как да готвя спагети знаят всичко, ние трябва да помним само едно правило: по-добре е да не ядеш, отколкото да храносмилаш.

На зехтин леко се запържва малкоизрежете гърдите, поставете го на чиния, добавете жълтъци, настърган пармезан, малко кипяща вода и черен пипер. Всичко е добре смесено. Готовите спагети бързо се преместват, без да се мият, на чиния със сос под влияние на горещ спагети сос сгъсти и сирене ще се стопи.

Паста с разтопено сирене на руски език

Разтопете 100 г маргарин, добавете ¼ чашабрашно и разбъркайте, докато се получи хомогенна маса, сложете ¾ супени лъжици горчица и добавете 2 чаши мляко. Когато сместа започне да се вари, поставете една брикети от преработено сирене и не извадете от топлина, докато сиренето напълно се стопи. Изсипете готов сос от паста и поставете в купа за печене, омаслена. Печете във фурната за половин час при температура от 190 градуса.

Макарони със сирене от всякакъв клас

Сварете 300 г тестени изделия. Обелете три среден домати от кората (за да улесните задачата, поставете ги за една минута във вряща вода) и фино нарязани. Сварете домати в растителното масло, в края на пърженето, добавете зелените. Сложете пастата в сос, настържете 200 г сирене на ренде и покрийте с тестени изделия. Не изваждайте от огъня за около три минути. Украсете със зелени отгоре.

Макарони със сирене

Сварете пастата, според инструкциите,написано на опаковката. Загрейте млякото, добавете горчица, 2 супени лъжици. лъжици брашно, черен пипер, сол. Кук на висока температура, като се разбърква непрекъснато до сгъстяване на масата. Нарежете 200 грама сирене и изсипете сместа. Изсипете сос от макаронени изделия, поръсете трохи от хляб и печете в пещта на 190 градуса за 20 минути, докато започне да се образуват мехурчета върху повърхността на соса.

</ p>>