Кюфтета в заквасена сметана и не само
Кюфтета в заквасена сметана е ястие, което сс удоволствие готви и яде в света. Разбира се, имената на ястията, както и подготовката на нюансите на различни народи различни, обаче, по-чести от факта, че кюфтетата - това е топки, направени от месо или мляно риба със зеленчуци, зърнени култури и гъби се готвят по никакъв сос или бульон.
Общоприето е, че "изобретателите" на кюфтетаса тюркски племена, но по-късно това невероятно вкусно ястие започна да се подготвя по целия свят и всеки народ внася промените в рецептата. В резултат на това днес има много рецепти за готвене кюфтета и всеки кулинарен специалист ще може да избере най-подходящия вариант за себе си.
В руската кухня, класическа версия на тази обща ястие са кюфтета в заквасена сметана.
За да подготвите това ястие, трябва да имате месомляно месо и е желателно тя да е приготвена от различни видове месо. Например кюфтета, приготвени от мляно месо, приготвени от свинско, говеждо и пуешко месо, са винаги успешни. Също така ще е необходимо да се вари в бяло ориз, така че теглото му в готовата форма да съответства на една трета от теглото на пълнежа. Това означава, че ако месото имаме 600 грама, тогава готовият ориз трябва да бъде 200 грама. Ще се нуждаете и от големи луковици и пилешки яйца (за нашето количество мляно месо трябва да вземете две парчета). В допълнение към всичко това, ще ви трябва масло за пържене, сол, черен пипер и други подправки на вкус.
За ще трябва соса да се унция пакет от сметана, масло и сметана на лъжица чаена лъжичка брашно.
Подготовка на ястието "Кюфтета в заквасена сметана"започнете с подготовката на пълнежа. Лукът трябва да бъде нарязан много фино и дори по-добре нарязан на блендер или ренде. За да се придаде блясък на яйчен белтък, белтъчините трябва да бъдат разбити в пяна. Сега добавете мляно месо, готов ориз, яйца, лук и разбъркайте всичко много внимателно, за предпочитане с ръка. Не забравяйте да солите и да добавите подправките по ваш вкус. Купата от мляно месо се покрива с хранителен филм и се поставя в хладилника за 20 минути за инфузия.
Докато млякото стои в хладилника, приготвяме соса. За да направите това, в масло или маргарин, ние преминем малко брашно, добавете сметана, сезон със сол и оставете да къкри за около пет минути.
От подготвеното сирене се образуват кюфтета с размеритопка за пинг-понг. За да приготвите месото без липа на ръцете, трябва да се намокрят със студена вода. Наказваме нашите "koloboks" в брашно и се запържваме в масло. Когато всички кюфтета са печени, добавете ги в дълбоко тиган, изсипете приготвения сос на заквасена сметана и оставете да се варят в продължение на десет минути при ниска температура.
И ако времето за готвене е малко, тогава можетеподгответе лека версия на чинията "Кюфтета в заквасена сметана". В този случай операцията за печене на тефлек се елиминира и образуваните топки в суровата форма се добавят в дълбока форма, изсипват се в соса и се пекат в предварително загрята фурна.
Сервирайте кюфтета в заквасена сметана най-добре с картофено пюре. Въпреки това, гарнитурата може да бъде подбрана по ваш вкус.
Като диетична версия на това ястиеМожете да приготвите кюфтета в млечен сос. В този случай, вместо заквасена сметана, ще използваме постно мляко. Сиренето за диетичен тефлек е по-добре да готвите от пуйка или пиле. И вместо ориз, можете да поставите ситно нарязани и преди това изпечено бяло зеле. Оформените кюфтенца трябва да се изсипят със сос и да се пекат във фурната, без предварително пържене.
И ако искате да готвите за вечеря, нещорафинирани, струва си да опитате такава възможност като кюфтета в бял сос. В тази рецепта, кюфтета се пекат с бесамел сос, който се приготвя на базата на масло, пилешки бульон и брашно. За да направите салата по-изтънчена, можете да добавите ситно нарязани варени бели гъби.
Както можете да видите, вариациите на това ястие могат да дойдат с голяма сума. Основното нещо е да имате фантазия и малко кулинарно умение, така че кюфтетата да се окажат такива, че да оближеш пръстите си!
</ p>>
