/ / Солени краставици в кутии, като бурета, за зимата

Солени краставици в кутии, като бурета, за зимата

Маринирането на краставици в кутии, като бурета, е съвсем реалистично. За да направите това, използвайте само подходящи продукти, както и строго спазвайте всички препоръки на рецептата.

краставици в кутии като бъчва

Като правило, краставици в кутии, като бурета,подгответе тези домакини, които нямат изба, в която може да се съхранява такава закуска през цялата зима. Трябва да се отбележи, че по отношение на вкуса и критичността си такива зеленчуци не са по-ниски от това, което се прави по класически начин. Освен това не е необходимо да ги съхранявате на студено. Консервните буркани могат да се съхраняват при стайна температура, но само на тъмно място.

Ние правим краставици (като буре) в кутии за зимата

За да получите най-вкусни и ароматниЗа закуски трябва да се използват само млади зеленчуци с малки размери. Краставиците трябва да бъдат проектирани за осоляване, без големи семена и твърди кори. Ако използвате големи и прекомерни плодове за тази подготовка, няма да се окажете много вкусно и още по-различно от това, което се прави в бъчвите.

Тъй като е необходимо да се събират краставици в кутии, като варел? За целта е необходимо да се подготви:

  • млади краставици (без големи семена и гъста коричка) - около 1,5 килограма на 3-литров буркан;
  • сушени копър (чадъри) - 2 малки бр. на банката;
  • листа от касис (свежи) - 2-3 броя;
  • черешови листа (пресни) - 2-3 броя;
  • дъбови листа (пресни или леко изсушени) - 2 бр.;
  • корен хрян - 3-4 см дълга в буркана;
  • пипер пипер - 1 под;
  • пресни чесънни зъби - 3-5 бр. на банката;
  • масова сол - 40 г на 1 литър течност.
    краставици като бъчва в кутии за зимата

Ние обработваме компонентите за домашния блок

Краставици, като бурета, в кутии за зиматасъбрано съвсем просто. Първо, лекувайте всички зеленчуци. Те са добре измити и положени в дълбок басейн с ледена вода. Така че държайте краставици за няколко часа. Такава обработка ще позволи на зеленчуците да останат здрави и хрупкави.

Също така, други компоненти се приготвят отделно. Всички зелени са добре измити и запечатани с вряла вода. Що се отнася до чесновите скилидки, те се почистват и остават като цяло.

Образуване на зеленчуков запас

Как да сол краставици в кутии? За начало подгответе контейнера. За да направите това, използвайте трилитрови стъклени буркани. Не ги стерилизирайте. В дъното на резервоара се поставят алтернативно сушени копър чадъри, касис и черешови листа, корен от хрян и цяла пуешка, както и дъбови листа. Между другото, последната съставка съдържа такива вещества, които позволяват на краставиците да останат хрупкави и гъсти.

Броят на листата от череши и касис може да бъде промененпо свое усмотрение (по-малката или, обратно, по-голямата страна). Що се отнася до дъбовите листа, те не трябва да се злоупотребяват. Излишъкът от такъв компонент ще направи кожата на кисели краставички много здрава и не вкусна.

След като всички зелени са в банката, в неягъсто поставени и пресни зеленчуци. (точно до върха). Там също изпрати стрък от горещ пипер. Последната съставка трябва да се използва по свое усмотрение. Ако искате да получите лека закуска, добавката е задължителна. Ако не, тогава е по-добре да откажете пипер.

нарязани краставици в кутии като бъчва

Направете саламура и зеле

Преди да остъргвате краставицата в бурканче,трябва да подготви марината. Ние го правим от изчисляването на 40 грама сол на маса на 1 литър студена вода. Съставките се смесват напълно, докато подправката напълно се разтвори. След това саламът се излива в буркана (до върха) и веднага се покрива с многослойна марля. В тази форма, осолени краставици в кутии, като бурета, се оставят при стайна температура в продължение на 3-4 дни. През това време саламура трябва да се превърне в кисело и мътно. Между другото, някои готвачи дори се покриват с плесен.

Крайният етап в приготвянето на закуски

След посочения период от повърхносттаснакс отстранете мухъл (ако е бил оформен), и след това източване на солена вода в метален контейнер и да доведе до възпаление. След няколко минути отново се изсипва в зеленчуци, които веднага се търкалят.

Сега знаете как да готвите зърна на бъчвив банките. След като резервоарът се навие, той се преобръща и се затваря в топло одеяло. При това състояние продуктът се затопля до пълно охлаждане. След това се отстранява до тъмно място и се съхранява за около шест месеца. Между другото, трябва да ядете такава закуска само след 1-2 месеца. През това време, краставици напълно "узрели", хрупкава и много вкусно.

осолени краставици в кутии като бъчви

Подготвяме кисели краставички в буркани, като варели краставици

Над вас беше представен най-простият начин за приготвяне на плетени краставици в стъклени буркани. Съществува обаче друг начин за създаване на такава закуска. За да го осъществим, ще се нуждаем от:

  • млади краставици (без големи семена и гъста коричка) - около 1,5 килограма на 3-литров буркан;
  • сушени копър (чадъри) - 3 малки бр. на банката;
  • листа от черно касис (пресни) - 4 бр.;
  • черешови листа (пресни) - 4 бр.;
  • дъбови листа (пресни или леко изсушени) - 2 бр.;
  • корен хрян - 3-4 см дълга в буркана;
  • чесън зъби - 5 бр. на банката;
  • солта е фина - 40 грама на 1 литър течност.

Процес на готвене

Всъщност се правят кисели краставички в кутии, като буретапочти същите като в гореспоменатата рецепта. Зеленчуците се измиват, държат се в ледена вода и след това се полагат гъсто в предварително приготвен контейнер. Между другото, всички зелени са поставени в банките предварително, както и сушени копър, хрян корен и скилидки чесън.

как да се подготвят краставици в бъчви

След като се приготвят готовите съставкитор, те се изсипват с фина сол и се разклаща добре. След това те се изсипват с обикновена студена чешмяна вода. В тази форма, краставичките в кутии, като бъчви, са покрити със стъклен капак и са оставени на стайна температура за точно един ден. След един ден целият солен разтвор се изцежда от зеленчуците (в дълбока тенджера) и се изплакват обилно със студена вода (директно в буркана). Напълнете краставиците с една и съща марината и оставете отново за 24 часа.

За извършване на описаните действия следва още 2пъти. На третия ден синтетичният саламура се вари в един бърз огън и отново се изсипва в буркан. Ако това не е достатъчно, то от него се добавя малко вода. След това зеленчуците веднага се търкалят и се обръщат.

Как и къде да съхраняваме осолени краставици?

След като опаковат детайлите с дебело одеало, те се оставят в огъня, докато се охладят напълно. В крайна сметка банките с краставици от бъчви се отстраняват на тъмно място.

Отвореното консервирано блокче трябва да бъде само след един месец. Ако го направите преди, зеленчуците няма да имат време да се подхранват с аромати на добавки, те ще се окажат свежи, меки и не много вкусни.

как да се мари бозду в бурканче

Можете да ядете тази закуска с втората и първата ястия, както и с алкохол.

</ p>>
Прочетете повече: