/ / Salo в банката: най-вкусна рецепта и лесен за подготовка

Сало в банката: най-вкусна рецепта и лесна за приготвяне

Зимното събиране не е ограничено до много хоракомпоти, кисели краставички и конфитюри. Ако има изба в близост до ръката, защо не се търкаля и нещо месо? И за ежедневна употреба, без дълго съхранение, не е излишно да подготвяте сами деликатеси. Например, вземете свинска мас в бурканче.

Най-вкусната рецепта за всяка домакиня, безсъмнение, ваше. Опитни готвачи дори успяха да открият някои трикове на процеса и да променят съществуващите технологии за тях. И за начинаещи ще ви предложим няколко начина да получите вкусна мас. И нека споделяме всички тайни на соленето му.

с.л. в банката най-вкусната рецепта

Ключът към успеха

За да получите лека и ароматна мазнинасаламура в банката, чиято рецепта ви е грижа, трябва да се придържате към някои правила. И най-важното тук е да изберете изходния продукт правилно. Обърнете внимание, когато купувате няколко неща:

  1. Цвят на среза. Единствено бял или леко розов е подходящ - сив, подобен на жълт, показва вековната възраст на прасето.
  2. Структура на мазнините. Гладка, плътна, без разхлабване или неприятна лепкавост.
  3. Наличието на вени. Ако те са, беконът едва ли ще бъде вкусен. Проверката е елементарна: пробийте плътта с мач. Ако идва в джуджета - търсим друг.
  4. Печат на светилището. Някои се намръщи на синия шрифт и тя, между другото, гарантира, че с мазнината не продавате никакви паразити. Така че непроверени природни пазари е по-добре да заобиколим дългия път.

Единственото несъгласие, което причиняваосоляване саламура в саламура в буркан - измийте го или не го измийте. Редица готвачи вярват, че това не може да бъде направено строго: да речем, продуктът е осолен неравномерно. Те предлагат цялостно изстъргване с нож. Въпреки това, повечето готвачи все още предпочитат да измиват мазнината и след това да я изсушат с кърпа. Кого да се присъедините - решете сами.

 свинска вода в саламура в банка рецепта

Дългосрочни резерви

Ако планирате да приготвите свинска зима през зиматабанки, една от най-добрите рецепти е следната. Първоначалният продукт се нарязва с достатъчно големи парчета (ако само в шията те се пролазират). Дъното на буркана е покрито с чесън, лаврови и черен пипер. Сало се полага в редове, всеки слой се поръсва подобно на дъното. Един литър гореща вода разтваря една трета от килограм сол. Всичко, което не се разпръсне, част от него ще се справи до дъното, но е необходимо. Когато саламура се охлади, се изсипва в буркана. Внимавайте да филтрирате до дъното и да запълнете всички кухини. Над мазнината се полага седиментарна сол, след което разтворът се излива, за да започне да тече. Капакът се навива в мазето. Може да отнеме много време, за да се съхранява такава подготовка, но можете да започнете дегустация след няколко дни.

вкусно свинско в кутии

Експресна рецепта

И ако няма време или желание да чакате, толкова дълго, колкотоще мазнините в банката зрели? Най-вкусната рецепта за много хора - дават незабавни резултати. След това, изходният материал трябва да се намали малко по-малка от тази на предишното изпълнение, и всяка част е щедро и изобилно решетка смес на сол, подправки и избран нежен чесън. Резени се добавят към контейнер, който се поставя върху салфетка - дъното на малка тенджера се простира от нея. Вратът е покрит и половинчасовата мазнина се стерилизира - както правите със зимни препарати. Как да се охлади, можете да носите на масата.

Сухо очистване

Много хора харесват класическия осолен бекон в бурканче. Най-вкусната рецепта в този случай е без солен разтвор. Реженето на продукта е подобно на първия метод, единственото усъвършенстване - парчетата не са по-тънки от пет сантиметра. Те вървят добре в сол. Вземете само груб кухненски бокс, няма море, без допълнително, без йодизиран не се вписват. Ако желаете, може да се смесва с подправки (билки от Provenge, кимион, манджирам ще са добри) и да се слагат парчетата чесън с чесънчета.

Така че, резени падат в голяма кухня сол. Претоварването на мазнините е дори теоретично невъзможно, така че не съжалявайте за солта. Ако за първи път има опасения да прекалявате, вземете около четири лъжици за всеки килограм продукт. В долната част на буркана също се изсипва слой сол, след което се добавят резени, така че те да се обърнат с кожата надолу. Отново сол и следващия ред, сега кожата е нагоре. Когато цялата банка е пълна, тя е запечатана и първият ден е прекаран в кухнята, в топлината, и след това се премества в студа.

Осоляване салата в саламура в бурканче

Мазнини в саламура

Това е името на много силно солно решение. Удобно е да готвите свинска мазнина в саламура в бурканче. Рецептата обаче позволява да се използва емайлиран съд, само в този случай за времето на коритото, е необходимо да се притиска бъдещият деликатес с потисничество.

Спиртът се нарязва и се опакова в кутии. Това време не трябва да бъде прекалено гъста. За аромат се подправя с черен пипер (черен и червен, може да се смесва с пет вида), черен пипер, чесън и грах. Салатата се приготвя: чаша сол се вари в един литър вода. Плътността на получения солен разтвор трябва да бъде такава, че яйцето в него да не потъва. Фенове на подправки могат да добавят варени копър чадъри, манджар и кимион. Охладеният саламура се филтрира и се разпределя на брега. Калъфи - обикновени, полиетилен. Осоляването на салата в саламура в кутия от тази рецепта трае от пет дни до една седмица - в зависимост от това колко капацитет сте взели и колко е бил съкратен основният компонент. Тази мазнина е с нежен естествен цвят и се съхранява около година. Въпреки това, ако се добави чесън, периодът се намалява значително.

беконът приготви най-вкусната рецепта

Сало на водна баня

Варено беконът е популярен дори и с тези,който не одобрява твърде много този продукт. Въпреки това, многостепенната природа на процеса на готвене отблъсква много от такова лечение. Предлагаме приготвянето на свинска мас, приготвена в буркан - най-вкусната рецепта е и най-трудната. Макар че ще отнеме много време. За килограм двеста лата се смесва една трета чаша сол, няколко фино начупени лаврови листа, смачкана чесънна глава и лъжица черен пипер. Този състав се разтрива на парчета и се натрошава в буркан. Една салфетка се поставя в дълбок съд, на нея се поставя буркан, се налива вода - така че да е равно на бекон. Би било добре да откриете тенджера, която може да бъде покрита с капак по време на готвене. Когато водата започне да се вари, огънят се завинтва до минимум и водната баня работи 2-3 часа. Готовият приготвен деликатес след охлаждане се съхранява в хладилника.

бекон рецепта

Печена свинска мас в буркан: най-вкусната рецепта

Печената храна е обичана от всички, които не саважен вегетарианец. Вероятно месоядците харесват и "спират" мазнините в банката. Рецептата е проста и резултатът от нейното вграждане е възхитителна. Препоръчително е да се вземат мазнини само с изобилие от процеп перитонеума или бузата. Трябва да се изсуши напълно, дори да не се открива визуална влага. Нарязан трябва да е по-голям - малък се получават вкус. Всяко парче се валцува в подправки за месо; състава му трябва да включва сол, тъй като тя сама в тази рецепта не участва. Излишните подправки се разклащат и мазнините се поставят в сух буркан. Към върха на овен не е необходимо: празното пространство, оставено от три сантиметра. Bank поставя в студена фурна, е покрит с капак, и фурната се включва в продължение на минимум отопление.

След около десет минути температурата се довежда до 150-160 градуса. Печете продукта ще бъде от 50 минути до час, след което изключваме фурната и вкусната сланина в буркани оставя я да се охлади точно в нея.

</ p>>
Прочетете повече: