/ / Събиране на зеленчуци за зимата: рецепта за асорти (домати и краставици, зеле и чушки, както и други опции)

Закупуване на зеленчуци през зимата: рецепта за асорти (домати и краставици, зеле и черен пипер, както и други опции)

Тези, които планират да създадат стратегически резервделикатеси за зимата, рецептата ще бъде полезна. Домати и краставици в него са задължителни, както при другите зеленчуци, те могат да се използват по желание или ако са налични. Много опитни домакини имат свои собствени възможности за подготовка на такива консерви. За начинаещи е по-добре да използвате проста рецепта от различни краставици и домати и вече с времето и опита правите промени в собствения си вкус. Тези, които за пръв път срещнали прибирането на зеленчуци за зимата, е по-добре да се направят няколко буркана, а през следващата година, като се вземат предвид резултатите от експеримента, да се правят кулинарни подвизи.

Асортирани асортирани домати и краставици

Основна рецепта за разнообразни "Домати и краставици"

Ако използвате дадена сумасъставки, тогава същата двойка кутии ще бъде получена за пробата. Когато става въпрос за масивни заготовки, те трябва да бъдат взети 5-10 пъти повече, като се запази пропорцията. За един килограм свежи, средно големи краставици вземете колкото се може повече малки дебели домати. Все още се нуждаете от глава чесън, голяма щипка черен пипер и няколко лаврови листа, както и 2 супени лъжици сол, захар и оцет. Уверете се, че сте запасили достатъчно зелени неща. През лятото можете да намерите готовата реколта за консервиране на всеки пазар.

Всяка рецепта за разнообразни "Домати и краставици"предполага предварително накисване на зеленчуци в студена вода. Това се прави, първо, за да се отървем от замърсяването, и второ, след подобна процедура те ще бъдат по-плътни. Като правило, те остават за 2-3 часа и могат да бъдат 5-6.

Приготвени зеленчуци са изложени на кутии. И отдолу трябва да има краставици и нагоре домати (те също трябва да бъдат пробити с вилица, така че да не избухват от вряща вода). На дъното, трябва да поставите малко зеленчуци, обелен чесън и други подправки. След това банките се изсипват с вряла вода, оставяйки 15-20 минути да се охладят. След това водата се източва и се върне до кипене, добавете захар, сол и оцет. Сварете, докато се разтвори напълно и напълнете бурканчетата с кипяща саламура, завъртете ги и оставете да се охладят. Можете да съхранявате зеленчуци на хладно място в продължение на няколко години, но като правило, до извора на тях нищо не остава.

Асортирани краставици и домати
Асортирани: домати, зеле, краставици

За тези, които са усвоили техниката на събиране на зеленчуцизимата и иска нещо ново, този вариант е по-сложен. Броят на зеленчуците тук може да бъде произволен. Рецептата за различни "Домати и краставици" е просто допълнена с тиквички, зеле и други зеленчуци, които ще бъдат на разположение. Пропорцията може да бъде абсолютно всяка. Единственото нещо, което със сигурност трябва да си спомните, по-гъстите зеленчуци трябва да са в долната част на буркана, а тези, които са по-меки, са на върха.

Асортирани домати Зеле Краставица
Зеленото ще се нуждае от същото като в предишниярецепта. Също така трябва да използвате чесън, камбала и дафинов лист. Фенове на остри може да постави във всеки буркан парче чушки пипер. И, разбира се, трябва да се запасите със сол, захар и оцет. В подготвените банки на дъното се намират подправки, чесън и зеленчуци. След това ги напълнете със зеленчуци. Домати и краставици трябва да бъдат цели, тиквички разделени на няколко части, моркови - заедно, бяло зеле се нарязва голямо и цветът е разделен по такъв начин, че парчетата се плъзгат през шията на буркана. След това те се изсипват с вряща вода, охлаждат се 15 минути, излива се водата и се приготвя солен разтвор. Един литър течност ще се нуждае от 2 супени лъжици сол, същото количество оцет и 2 чаени захари. След това се довежда до възпаление, отново се излива в буркани и ги завърта. След охлаждане, асортирането е по-добре да бъде отведено в избата или друго хладно място. През зимата тя се разпръсква веднага.

</ p>>
Прочетете повече: