Изсипване на ябълки. Няколко прости рецепти
Любовници, които имат собствена градина или къща, къдеторастат плодни дървета, с удоволствие приготвят плодове и ягодоплодни алкохолни напитки. Това включва пълненето на ябълки. Освен това, това е добър начин за обработка на плодовете в случай на щедра реколта, когато всички буркани вече се използват и продуктът остава в огромни количества. Освен това ароматните и вкусни домашни ябълки са достойна алтернатива на закупения алкохол, особено на студените зимни вечери.
Какво се счита за ликьор?
Това е сладък плод и плодов спирт. Обичайната крепост е до 20 градуса. Захар - до четиридесет процента. Произвежда се от сок, парчета плодове, алкохол или водка, захар, вода в различни пропорции. Падежният период е от един месец до една година за различни рецепти. Изливането е рано, средно узряване и късно узряване. Късното зреене се отнася до пълненето на ябълки. Тя трябва да узрее достатъчно дълго: до шест месеца. В хранително-вкусовата промишленост пълненето на ябълки се произвежда от завода. Въпреки това, можете лесно да го готвя у дома. Така че е още по-вкусно и по-ароматно. Освен това можете независимо да коригирате количеството захар и алкохол и да не използвате бои и консерванти.
Приготвяне на продукти
За да направите запълването на ябълките вкусно, трябва да подготвите продуктите по подходящ начин.
- Моите ябълки, премахване на гниене, почистване на ядрото и костите (някои предпочитат да се обелват и обелват, но съдържат хранителни вещества). Нарязахме на резени.
- Като алкохолен компонент са подходящи силни напитки: водка, лунна козина, коняк, разреден алкохол. Но най-добрият вариант е все още водка (качество, но не прекалено скъпо).
- Водата, ако е възможно, използвайте пружина или пречистена. Но това е възможно и от крана. След това ще трябва да се вари и да се охлади.
- Вземаме обикновена захар.
Рецепта за изсипване на ябълки (класически)
Състав: ябълки кисело-сладки сортове - 2 килограма, вода - 2 литра, захар - 1 килограм, водка - 1 литър.
Приготвени резени на ябълки добави към голямакапацитет (стъкло или пластмаса). Сварете 1 литър вода и охладете. Изсипваме половин литър водка с вода и изсипваме ябълки. Затваряме кутията с капака и го слагаме на тъмно място за период до две седмици. Периодично разклатете сместа. В края на периода масата се филтрира през слоя от марля. Готвене на сиропа. Това ще отнеме един килограм захар на един литър вода (гответе на слаб огън за пет минути, като свалите пяната). Ние се охлаждаме. Свързваме инфузията, сиропа и останалата водка. Разбъркайте и покрийте с капак. Нека остане няколко дни. Тогава вече е възможно да се излее в бутилки и да ги сложи в килера.
Друга рецепта
В голяма бутилка лежахме три килограмаприготвени ябълки. Водката (литър) се отглежда в четири литра вряла вода. Напълнете ябълките. Свързваме бутилката с кърпа отгоре. Поставяме за две седмици на слънце, понякога разклащаме сместа. Когато ябълките се покачат, течността се декантира. След това вземете половин килограм захар и го разтваряйте в един литър вода. Ние готвим за пет минути. Сиропът се налива в бутилката. Там - още един литър водка. Разбъркайте. Можете отново да филтрирате и да ги наливате в бутилки за съхранение.
Няколко съвета
- Не забравяйте, че силата на получената напитка не е такаватрябва да надвишава 20 градуса. След това пие лесно и вкус. Наличието на градуси не е трудно да се измери със специално устройство. Ако е необходимо, можете да завършите изливането, като добавите допълнително количество водка (като по този начин го защитите).
- Също така, пълненето на ябълките трябва да бъде в килера (или на друго тъмно хладно място) до три месеца. След това се счита за напълно узряло.
