Палачинки тънки на дрожди. рецепти

Когато изпечете палачинки с мая, използвайте гъбаили тесто. В първия случай дрождите се разреждат в малко количество мляко. За да подобрите ферментацията, добавете захар и половината от приготвеното брашно, разбъркайте добре и поставете на топло място. Когато операта се издига колкото е възможно повече, останалите продукти се добавят към нея, смесени и оставени настрани за узряване.

За подготовката на тест без мирис, всичкисмесете веднага и оставете на топло място за три до четири часа. Няколко важни точки: продуктите трябва да се затоплят до стайна температура, а маята е най-добре да се сведат и непременно качествено, защото тестото до голяма степен зависи от тях.

За да получите палачинки тънки на мая, тестототрябва да има консистенция като кисел течност. Замесете тесто върху тестото, което трябва да неокислително купа, с помощта на дървена шпатула и се изсипва в тенджерата трябва дървен черпак, който се вписва в цялата част на палачинката.

Палачинки тънки на дрожди с подправки

Продукти за готвене:

- две чаши (отгоре) от пшенично брашно,

- една супена лъжица суха мая или половин прясна брикети,

- две чаши мляко,

- четири супени лъжици разтопено масло,

- две яйца,

- една супена лъжица захар,

- една четвърт лъжица сол,

- растително масло.

Първо се приготвя лъжицата, за която добавяме към топлатамляко мая, разбъркайте, изсипете една чаша брашно, добавете половин лъжица захар и разбъркайте всичко добре. Покрийте с кърпа, оставете за един час на топло място. Отделете жълтъците от протеини, сол, добавете разтопеното масло и комбинирайте с приближената опера. След това изсипете останалото брашно и разбъркайте добре, изсипете малко топла вода. Поставяме отново на топло място, като се разбъркваме от време на време. След два или три часа в тестото, добавете бичи белтъчини, поемете на път и ни пуснете за трети път.

Ние печете палачинки тънки на дрожди на загрятачугунен тиган. Това е идеална опция, ако няма чугун, ще се направи друг тиган, по-добре плитко. Преди да изпеете, леко омаслете тигана. Когато едната страна на палачинката е кафява, поръсете я с масло и завъртете шпатула над другата.

Палачинки тънки на дрожди без опия

Продукти за готвене:

- пшенично брашно - шест чаши,

- мляко - шест чаши,

- захар - две лъжици,

- мая - 60 g,

- разтопено масло - четири лъжици,

- половин лъжица сол.

Дрождите се отглеждат в чаша мляко, добавяме сол,захар и изсипете останалото мляко. След това се съчетават с брашно, задвижват яйцата и месят тестото. В него добавяме масло (можете да маргарин) и смесете всичко. Оставете на топло място три-четири часа след изпичане на палачинки.

Често не само пшеница, но и елда или царевично брашно се използва за изпичане на палачинки.

Царевични палачинки: рецепта за мая

За готвене ще ви трябва

- царевично брашно - една чаша,

- пшенично брашно - две чаши,

- мляко - две чаши,

- четири яйца,

- крем - едно стъкло,

- дрожди - 25 g,

- сол и гранулирана захар на вкус.

Изсипете загрятото мляко в купа и разбъркайтетя съдържа мая със захар. Изсипваме царевично и пшеничено брашно, смесваме го с хомогенна маса. Покрийте контейнера с кърпа и сложете тестото на топло място.

След един и половина до два часа отделяме жълтъците от протеинитеи ги смилат със сол. Добавете ги в тестото, разбъркайте добре и оставете за още няколко часа. Ние побеждаваме катеричките, разбиваме крема отделно, след което комбинираме всичко и добавяме сместа към тестото, което се появява, разбърква се. След половин час печете палачинки.

Елда палачинки тънки на мая

Продукти за готвене:

- брашно от елда - две чаши,

- пшенично брашно - две чаши,

- мляко - четири чаши,

- три яйца,

- половин чаша сметана,

- една супена лъжица захар,

- Мая - 30 g,

- Масло,

- сол на вкус.

Налейте в емайллак две чашимляко и отглеждани мая в него. Изсипете брашното от елда и се разбърква. Оставя се да престои един час при кърпа на топло място. След това добавете пшенично брашно, напудрени жълтъците, разтопеното масло, захар и сол са добре месят. Когато тестото е подходящо, се свързваме с бита протеини, разбърква се и се оставя за 20 минути. Печете палачинки, както обикновено.

Бон апетит!

</ p>>