Готварски съдове от костур

Костур често се използва за готвенеготвене на всички видове ястия. Той има доста кости, а месото има отлични вкусови качества. Острите могат да бъдат пържени, варени, пушени или изпечени. В допълнение, този вид риба е забележително запазен в изсушена форма и се използва за консервирани храни. Ястията от костур могат да се наричат ​​диети.

Какво да готвя?

Много голям брой хора не се интересуват особеноготвене костур. Всичко това заради дебелата му кожа и тръни, които са доста трудни за почистване. Но днес ще се научим как да готвим костур, така че да е вкусно и полезно. Когато приготвяте ястия от костур, следвайте съветите: за да направите процеса на почистване на рибата по-лесен, намалете го за няколко секунди във вряща вода. Не забравяйте да носите гумени ръкавици, за да избегнете боденето на бодили.

Ястия от речни костур са много популярни вНемски, руски, карелски, финландски и естонски кухни. Във Финландия костурът се приготвя основно с рибен пай с бекон. В Карелия има национална супа, наречена Напароко. Изработена от суха риба. В Италия, на Бъдни вечер, се сервира костур с бяло вино.

В нашата страна рибната супа често се приготвя.А реката е една от най-подходящите за тази цел риба. Wuhu може да бъде приготвен от малки и големи екземпляри. Обикновено малката костур дори не се почиства от люспи, а просто се изкормва. Рибата трябва да бъде увита в марля, варена за дълго време и след това просто отстранена от супата.

След това в тигана трябва да поставите голяма риба иварете в малко количество вода. В това ухо, ако желаете, можете да добавите пресни гъби (шампанско или бяло), краставици, подправки и бяло сухо вино. По този начин се получават ястия от малка костурка.

В допълнение, можете да готвите от риба желе.Подгответе тези ястия от костур със зеленчуци, ориз и гъби. Можете също така да го печете във фурната във фолио или микровълнова фурна. От месото на костур са много вкусни рибени кюфтета.

Асортирана риба

съставки:

• Филе от 300 грама костур;
• 100 грама белени раци;
• 200 грама зеле;
• 30 грама слънчогледово олио;
• средни моркови;
• 80 грама целина;
• 80 грама маруля;
• 80 грама тиквички;
• един лук;
• 100 грама китайски гъби;
• супена лъжица мед;
• лимонов сок;
• соев сос;
• пипер и сол на вкус.

подготовка

Нарежете филето на костурчето на малки парченца.Заедно и нарязани опашки на раци. Измийте и почистете добре всички зеленчуци. Шрейско зеле. Тиквички, моркови, корен целина нарязани на тънки ивици и в двата вида лук - тънки пръстени.

Сгънете всички зеленчуци в една купа и разбъркайте.Измийте гъбите и оставете водата да се отцеди. Загрейте половината от необходимото масло в голям тиган и изпържете всички зеленчуци на него за около 3 минути. Постепенно добавете останалото масло. След това добавете парчетата рибни филета и месото от раци на зеленчуците. Сол и черен пипер на вкус.

Запържете за 7 минути на средна температура, без да забравятеразбърквайте постоянно. В отделна купа загрейте меда, добавете соев сос и лимонов сок. Сол и черен пипер, излейте в тиган. Е, смесете всичко и след няколко секунди го извадете от топлината.

Ястието е готово. Като странично ястие оризът се използва най-добре.

Okouška от костур

съставки:

• 200 г костур;
• един и половина литър хляб квас;
• 4 краставици;
• супена лъжица заквасена сметана;
• две яйца;
• супена лъжица захар;
• копър, лук и магданоз на вкус.

подготовка

Рибите трябва да бъдат почистени, изкормени ида нарязвате на филета. След това го нарязайте на малки парчета, оставяйте го и го охлаждайте. Сега подгответе okroshka от квас, варени яйца, нарязани на кубчета и по същия начин нарязани краставици. Опитайте всичко със сол, горчица и захар (ако желаете). Оцветете заквасената сметана и добавете ситно нарязан зеленчук. Когато сервирате ястието на масата, поставете парчетата риба в охрошка.

</ p>>