Как се приготвя супата kharcho? Рецепта с картофи и ориз

Как трябва да подготвите супата kharcho? Рецептата с картофи и ориз ще бъде представена на вниманието ви в материалите на тази статия. Ще ви разкажем как това ястие се приготвя по класически начин и ще представим неговата опростена версия.

Традиционна супа kharcho: рецепта с картофи и ориз

При подготовката на ястието смятаме, че няма нищо трудно. Освен това, за да го направите у дома, няма да ви се налага да купувате скъпи и чуждестранни продукти. Но за всичко в ред.

Какви съставки са необходими, за да се направи супа kharcho? Класическата рецепта за готвене на това ястие изисква:

говеждо нискомаслено младо - не по-малко от 500 g;
дълъг ориз - 1/3 чаша;
картофи средно - 2 грудки;
домати прясна месеста - 2 бр.;
лук пресен - 1 глава;
чесън пресен малък - 3 денички;
зехтин без вкус - голяма лъжица;
доматен сос - 4 големи лъжици;
сол, черен пипер и пресни билки - прилагайте се по вкус и дискретност.

Обработка на компоненти

Как трябва да подготвите супата kharcho? Класическата рецепта за това ястие е доста лесна за изпълнение. За това прясното и нискомаслено говеждо месо е добре измито, почистено от филми и вени, а след това настъргано на средни парчета. По същия начин картофите, доматите и лука са смачкани. Що се отнася до дългия ориз, той се измива добре в топла вода и се разклаща енергично в сито. Също така отделно почиствайте скилидките чесън и ги финиш с нож.

Супата готвене на печката

Как да готвя супа kharcho? Рецептата с картофи и ориз изисква използването на дълбока тенджера. Той изсипва достатъчно количество студена вода, след което разпространява парчетата говеждо месо и се вари. Отстранете пяната от бульона, покрийте я с капак и гответе за 42 минути. През това време месото трябва да стане напълно меко.

Горещи храни

За супата kharcho в Грузия се оказа повечеароматни и вкусни, част от преработените съставки се пързалят в тиган. За да направите това, поставете лука и го пригответе в тенджера с масло (маслини, без вкус) и го подгответе за пълна прозрачност. След това се добавят пресни домати и доматен сос. След смесването на съставките, те се гасят няколко минути.

Последният етап

След като го приготвите, разстилайте настърганотокартофи и оризова крупа. Съставките се приготвят за 20 минути. След това добавете всички печени, пресни билки и ароматни подправки към тях. След като смесите продуктите, отново ги покрийте и гответе за 10 минути. Накрая, ястието се нарязва нарязани скилидки чесън. След това веднага се изважда от плочата и се оставя под плътно прилягащ капак за ¼ час.

Как да служим на масата?

Сега знаете как да подготвите класическа супаkharcho. Рецептата с картофи и ориз беше представена по-горе. След като ястието е приготвено и напоено под капак, то се оформя на плочи и се представя на гостите. Освен това, горещата супа е ароматизирана с много зеленина (например кориандър). Също така му се представя парче сив хляб.

Проста супа kharcho: стъпка по стъпка рецепта

Ако не искате да стоите дълго време на печката и да готвите супа за обяд, предлагаме да използвате опростена рецепта. За да го приложим, се нуждаем от малък набор от съставки или по-скоро:

говеждо нискомаслено младо - не по-малко от 500 g;
оризът е дълъг - 1/3 чаша;
средни картофи - 2 грудки;
доматена паста - 2 големи лъжици;
чесън - 3 карамфил;
сол, черен пипер и пресни билки - прилагайте по вкус и дискретност.

Приготвяне на продукти

Преди да готвите проста и бърза супаKharcho, трябва да приготви всички съставки. За да направите това, постно говеждо месо е добре измито, всички ненужни ивици са отстранени, а след това нарязани на кубчета. Така и с картофи, лук.

Що се отнася до дългите зърна, то е добре подредено, измито и разклатено в сито. В допълнение, чесънът карамфил се почистват отделно и се нарязват на ситно.

Процесът на вземане на супа на печката

За да направите вкусна супа от kharcho, ще ви е необходимаголям пот Изсипва се в достатъчно количество вода и след това го заври. След това поставете парчетата месо в чиниите. Пригответе ги при ниска температура в продължение на 45 минути. След това добавят картофени клубени, оризови брашно и лук. Съставките са смесени, ароматизирани с подправки и варени в продължение на часове. Поставете пресни зеленчуци и доматено пюре в бульона, продължават да го готвят в същия режим за още 10 минути. Накрая, нарязаните скилидки чесън се поставят в супата, след това се отстраняват и се оставят под капака за няколко минути.

Довеждаме грузинското ястие на масата

Когато супата kharcho е напълно приготвена исе влива под капака, поставя се на плочи и веднага сервира гости. При желание първото ястие е ароматизирано с много зеленина. Също му се представя малка част от тъмния хляб.

</ p>>