Ще ви кажем как да олющете подложките

Podberezovik - широко разпространентериторията на Русия, гъба, която има отлични вкусови качества и съдържа много хранителни вещества - витамини (B, D, E, C) и минерали (фосфор и др.).

Той почти не е по-нисък от невероятниябяла гъбка заради полезните свойства и хранителната си стойност. Можете да го срещнете на различни почви, в брезови гори и горски пояси, в поляни и ресни. Събиране на podberezovikov произвеждат от края на пролетта и до средата на есента.

Има различни видове гъбички, но най-големияте кафяв капер. Можете да го научите от изпъкнала шапка с формата на възглавница, която има различно оцветяване - сиво, кафяво или кафяво. Краката на гъбичките обикновено са дълги, леко сгъстяващи надолу, обикновено светло бялосиво оттенък. Плътта не променя цвета на рязането, тя е гъста по структура и бяла. Podberezovik се счита за една от най-вкусните гъби, използвани за храна в пресни, сушени, пържени, мариновани. Как да се чисти podberezoviki - прочетете в нашата статия. Също така ще ви разкажем как да обработвате и подготвяте тези отлични гъби.

Как да почистите пъпките правилно?

Ако сте събрали или купили такива гъби иДоведоха ги вкъщи, след това трябва да започнете почистването колкото е възможно по-скоро. Работата е там, че подложките не се съхраняват дълго време в сурова форма и бързо се влошават. Обработката на гъбите трябва да става според мястото, където са били събрани, какъв вид замърсяване имат. Така например, бреза кора, събрани в чиста гора с голямо легло от мъх и листа, като правило, не се нуждаят от сериозно лечение. Обикновено те са съвсем чисти, така че е необходимо само малко да почистите главата и дъното на стъблото, да премахнете залепените листа и други остатъци и също така да сте сигурни, че балсамът не е червей, след като сте изрязали плътта.

В случай че гъбите нараснат в тревата, включетеотворени поляни и ресни, те ще се нуждаят от по-сериозно почистване, тъй като пясък, прах и мръсотия се прилепват към тяхната повърхност. Как да почистите манатарки в този случай: внимателно изстържете с нож, за да се премахнат всички се придържат едри отпадъци и премахване на всички повредени части, ако има такива. Ако гъбичките са червеи, то трябва да се накиснат в солена вода или да се изхвърлят. След почистване бреза трябва да се измие. Това е удобно да направите това, както следва: поставете една партида podberezovikov в чукче и ги потапяйте в голям басейн с течаща вода няколко пъти. Така че измивате всички пясък и други боклуци лесно и бързо. Сега знаете как да гъби гъби. Не е трудно да се направи това, особено ако са чисти и млади, без повреди и дупки на червеи.

Как да се чисти podberezoviki и какво можете да готвя от тях?

Известно е, че тези гориса под вкус на известната бяла гъба. Затова употребата манатарки в храната в много различни варианти. - сушени, осолени, мариновани, пържени, варени, и т.н., преди да ги готвите най-важното - да се има предвид, че тези гъби са склонни да потъмнее много от термична обработка. Това не трябва да се плаши.

Ако искате да запазитефризер, първо трябва да се вари в осолена вода два пъти в продължение на 20 минути. Можете също да изсушите тези гъби за зимата. Улеснете го с фурната. Загрейте фурната до 150 ° C, отрязайте краката от шапките, поставете ги на тавата за печене отделно една от друга. Оставете ги за един час, като намалите температурата до 120 ° C. След това направете минимален огън и изсушете за около 6 часа. Готовността на гъбите може да бъде определена от крехкостта на капачката. Дръжте това празно в хартиена торба на хладно, тъмно място.

Какво да правим с poderezozikov още? В допълнение към сушенето и замразяването можете да изпържите гъби или да направите ароматизирана супа от тях. Те са толкова вкусни, че всяко ястие ще се окаже перфектно!

</ p>>