Повечето от нас харесват гъби и гъби от стриди- това е истинско ястие за истинските гастрономи. Не толкова отдавна тя започна да се появява масово на рафтовете на магазините, въпреки че често расте върху болни дървета като топола, върба, моркови, кайсия. И неизменно се отбелязва, че гъбите от стриди, събрани преди това в дивата природа, са много по-вкусни от тези, които се отглеждат в изкуствени условия. Тази удивителна гъба не е напразна, наречена диетичен продукт. В своя вкус, стриди гъби надминават дори добре познатите гъби. По-долу са рецепти за подготовката му.
Грижа стридина с лук
За готвене се нуждаете от 0,5 кг гъби,нарязан магданоз и копър, 2 лука, черен пипер, сол, както и слънчогледово олио за пържене на гъби. Тъй като гъбите от стриди, рецептата с снимки от които са представени тук, са много деликатен продукт, не е необходимо да се вари преди пържене. Те трябва да бъдат добре измити, така че пясъкът и другите примеси да не се намират, да се изсушават на хартиена кърпа и да се нарязват на ленти (широчина 1 cm). Лукът се нарязва на половин пръстени и се пържи в растително олио в тиган. Добавете нарязаните гъби към кафявия лук и ги запържете за около 20 минути на средна температура. Стридата на скара има една особеност: при продължително топлинно третиране тя става "гума". Ето защо по време на готвенето е необходимо непрекъснато да се опитват гъбите.
В края на приготвянето на стрида гъби се подправя с пипер и сол, и след като го изключите, поръсете с билки. Такива гъби са не само отлично странично ястие, но и пълноценно независимо ястие.
Пържени гъби със стриди и салата
Измитите и нарязани гъби трябва да бъдат изсушенихартиена салфетка. В широка нагрята тиган за 4 супени лъжици. л. зехтин се запържва 0,5 кг. След като цялото количество течност, изпусната от гъбите се изпари, те се отстраняват от плочата и се разтварят в отделна купа. Преди края на готвенето ястието се накисва и осолява (на вкус). Отлепени и нарязани на половин пръстени, лукът се смесва с филийки листа от маруля. Те се добавят към пържените гъби. Остатъците от зехтин, на които са приготвени печени гъби, се смесват с балсамов оцет. Тази превръзка е пълна с гъби и листа от маруля.
Стриди гъби в заквасена сметана
На практика всеки знае, че повечето видовегъби, приготвени в сметанови сосове, са изключително вкусни. И стриди гъби, пържени със заквасена сметана, са изключително вкусно и много питателна чиния. За тяхната подготовка, такива продукти са необходими: 0,5 кг белени и нарязани гъби, 2 супени лъжици. л. масло, 2 лука, 150 г заквасена сметана (20% съдържание на мазнини), смлян пипер, сол. Любителите на копър могат да използват тази пикантна билка.
Технология на приготвяне:Нарежете гъби с вряла вода, отлепете лук, нарязани на половин пръстени. Разтопете маслото в тиган. На него трябва леко да пържете лука, тогава трябва да добавите стриди гъби и малко вода за него. Изсипете ястието и черен пипер. Задушете гъбите за около 0,5 часа. След това се подправя със заквасена сметана и се приготвя за още 10 минути. Оцветеният зелен копър се добавя след отстраняване на пилето от огъня.
</ p>>
