Как да приготвите сладко от китайски (ябълки)
Как да готвя конфитюр от "китайски"? От кого? Какъв плод е този - "китайски"? Може би има някаква грешка тук? Не, всичко е наред. Има такава концепция в хората - "китайски". Да го опознаем по-добре.
"Китай" - интересни ябълки
Как да готвя конфитюр от "китайски"? Какъв вид плодове ние говорим? "Kitaika" е ябълково дърво, което мнозина наричат "рай", или "района". Той расте почти навсякъде - от Русия до Китай. Дървото е доста неудобно, способно да издържа на тежки студове. Има много плодове. Има голямо разнообразие от сортове: "ученик", "дълга", "златна череша" - и всичко това "китайско".
В Русия това дърво се обработва и отглеждаособено в градините, в Китай расте в дивата природа. Наричаме го "китайски" за малкия растеж и малките плодове. Въпреки че ботаниците ще ви кажат, че ако ябълковото дърво е малко по височина, това е "ръж", а "китайски" е сливова ябълка с нормален растеж, но с малки плодове. Но ние не сме ботаници, ние сме свикнали да наричаме "китайски" онези ябълкови дървета, върху които растат "райски ябълки".
Сортове китайски
Защо е името на това дърво? Тъй като това е една малка, маломерен плодове дава много малка, размерът на които малко по-череша и тежи само на двадесет или двадесет и пет грама. По вид, цвят и вкус тези плодове са много разнообразни. Ярки червени ябълки удължени форма, които узряват в края на лятото, принадлежат към вида на "дълги". Вътре, тези плодове са кремаво оцветени с плътни червени вени.
Ако ябълките на "китайски" са розови, ивътре в пулпата е бяло и сочно, това е "ученик", а ако плодовете са жълти, кръгли, в бяло, а вкусът е течен и сладък, този сорт се нарича "златна дръжка". Ще го научите, защото е много подобно на череша. Сега, когато мислите как да направите конфитюр от "китайски", ябълките на вид ще ви кажат отговора.
Вид сладко и разнообразие от ябълки
Преди да потърсите рецепта за конфитюр,че искате да готвите. Ако желе или конфитюр, тогава е по-добре да се вземат обикновени (големи) ябълки. Те са по-варени. От "китайски" се получават основно цели конфитюри, по-скоро като захаросани плодове или бонбони.
Ако степента на вашето "китайско" е "златна череша",това е идеалната ябълка за цялото сладко. От "Gudulu дълго" е по-добре да се подготви дебел конфитюр за зимата, както и "ученик", можете да се опитате да се преработи сладко или мармалад. По този начин, знаейки каква степен сте нараства, ще бъде по-лесно да определите как да направите сладко от "Китай".
Подготовка на плодове
За да накарате цялото сладко, което ще замени сладките, помнете следната рецепта: за един килограм ябълки "златни череши" трябва да вземете килограм триста захар и три чаши вода.
Преди да решите как да направите конфитюр от "китайски", ябълките трябва да бъдат подготвени:
- За да подредите - трябва да са с еднакъв размер, равномерно зрели, с опашки и стъбла (тогава те няма да се разпадат по време на готвене).
- За да се затопли - потопете във вряща вода в продължение на една минута и веднага охладете със студена вода.
- След това плодовете трябва да бъдат нанизани с клечка за зъби или вилица на няколко места. Ябълките са готови за готвене.
Ние готвяме плодовете правилно
Сега нека поговорим как да направим конфитюра"Китайски", че е красива и най-полезна. Наситеността на цвета и плътността зависят от времето за готвене и степента на взаимодействие на сиропа с плодовете. Колкото повече ябълки са в сироп, толкова повече ще бъдат. Колкото по-дълго конфитюрът кипене, толкова по-малко витамини той запазва. Ето защо, въпросът за това как да се приготвя конфитюр от "китайски" за зимата, често отговори - на няколко етапа.
Това се прави така:
- Загрейте три чаши вода до кипене.
- В кипяща вода добавете килограм триста захар - получавате сироп.
- Приготвени плодове, потапя се в кипене сироп и се оставя за 8 часа.
- Импрегнираните сиропни плодове се готвят в продължение на десет минути с прекъсвания в рамките на два или три часа.
- След като направите тази процедура два или три пъти, трябва да получите конфитюр с прозрачни ябълки в гъст сироп.
