Вкусно и любимо свинско на френски във фурната

Френското свинско във фурната влезе в менютомного семейства за дълго време. Около средата на деветдесетте години тази гостоприемна домакиня започна да поглъща семейството и да изненадва гостите. Запомни? В разгара на празника се появи цял лист за печене или огромен тиган, преливащ със златно печено сирене и излъчващ божествен аромат. Части от месо, подправени с лук и сини сливи, увити в капачка за сирене, бяха поставени на чинии. Самият вид на това ястие е свързан с много хора с шумна годишнина или магическа новогодишна вечеря.

Произходът на тайнственото ястие

Защо мистериозно? Да, защото никой не знае откъде идва тази рецепта. Свинско на френски език е неизвестно във Франция и това е най-невероятно! Не го знам в Европа, а американците не разбират това име. Не, те готвят пържоли със зеленчуци и сирене, но ги наричат ​​по различен начин. Определението за "френски" е по-често използвано за месни ролки, кървави пържоли, предварително мариновани парчета филе и много други ястия. Но за нас свинско на френски във фурната - това е много определено празнично ястие. Ние четем заглавието и веднага разбираме напълно какво става. Очевидно това име има същата съдба като "Оливие": хората от постсъюза го наричат ​​чужда дума, а навсякъде по света, напротив - руски.

Свинско на френски във фурната - основен начин

Схемата на ястието е проста: нарязани на филийки с размер на половин длан, а пресеченото месо се поставя върху лист за печене, поръсено с лук, изсипено със сос, добавете пържени гъби и изпратени във фурната. И няколко минути преди хранене щедро се поръсва с настъргано сирене. Но едва ли някой готви свинско за празник точно така, защото това ястие изисква творчество!

творчество

Преди да подготвите това ястие, никойпомислете за претегляне на парчета месо или преброяване на гъби. Точно обратното: има ли малко Аджика? Вземаме! Няколко маслини? Перфектно, също е подходящо. Пресни или замразени домати, кисела ябълка, няколко парчета сини сливи, соев сос, български пипер, консервирани ананаси - просто не кондензирайте тази господарка! Всъщност всеки от тях има собствена рецепта "Свинско на френски". Снимките на готови ястия ни убеждават в това разнообразие. И някой отива още по-далеч и незабавно прави месо със странична чиния, като я запържва с картофи или патладжан.

Вкусно свинско на френски във фурната. Рецепта за почивка

Тези, които по някаква причина все още не са запознатитова ястие, можете да го подготвите за следната проста рецепта. Вземете парче свинско с тегло около килограм. Ширината, задната част и дори въртележката са подходящи. Измийте го под течаща вода и изсушете с хартиени кърпи. Срязваме го с нож в порции или половинки, в зависимост от формата и размера на парчето. Внимателно ще ударим чука и ще го сложим в дълбоки ястия. Можете лесно да маринитерате месо, така че ще бъде по-мек и вкусът му ще се окаже по-изразителен. За марината, бяло вино, соев сос, лимон или портокалов сок, зехтин с подправки. По това време ще подготвим и други продукти: нарязайте лука с тънки половинки, запържете гъби, нарязвайте 2-3 парчета сушени сини сливи. Като сос можете да използвате обикновена майонеза или бесамел. На тавата за печене месото се слага в един слой и за всяко свинче добавяме слой лук и гъби. Любителите на остър малко може да влезе в тази ястия чесън и горещ пипер. Но сиренето не трябва да се изсипва веднага, защото времето на топенето му е много по-малко от времето на готвене на свинско месо. Най-добре е да добавите настъргано сирене за 5 минути преди края на печенето, след това ще се омекоти и ще получите приятен цвят. Ще се печем за 40-50 минути. Всичко, свинско на френски е готово във фурната, можете да я поднесете на масата.

</ p>>