Цветна и привлекателна чеченска кухня

Една от най-древните кухни в КавказЧеченска кухня. Тя включва агнешко, птиче месо, див чесън, сирене, извара, тиква, царевица. Основните съставки на кухнята са черен пипер, чесън, лук, мащерка и, разбира се, пикантни подправки. Ястията от чеченска кухня са вкусни, питателни, висококалорични и лесно се абсорбират от тялото.

Зеленчуци се добавят към всяко ястие, независимо от товаот времето на годината. Това е подобно на солта, поради което много витамини са в ястията на чеченската кухня. Месото винаги се поднася с подправки на чесън. В онези времена, когато нямаше хладилници и нямаше къде да се съхранява месо дълго време, чеченетата изсушени месо, което също произвежда огромно количество различни ястия. През зимата и началото на пролетта чечевците ядат карамел, а през лятото - коприва. Струва си да се отбележи, че чеченската кухня се характеризира с мекота и умереност. Това е особено забележимо, когато погледнете жителите на републиката - сред тях има малко затлъстели хора с прекомерна тежест. Чечения е известен със своята традиционна кухня. В различни страни, чеченската кухня също е много популярна. Рецепти с снимка на много ястия могат да бъдат намерени в списания. Нека разгледаме някои от тях.

пилаф

За да готвите пилаф по чеченски начин:

- ориз (600 грама);

- около шест чаши вода;

- половин килограм пресни агнета;

- половин килограм моркови;

- лук (200 грама);

- мазнини за угояване (240 грама);

- сол, черен пипер, подправки.

Първо е необходимо оризът да се накисне лекосолена вода (една супена лъжица сол на литър вода). По това време пресното месо от месото трябва да се нарязва на малки парченца със среден размер, да се запържва в котел на разтопена и силно загрята мазнина, предварително подправена, пипер и подправки. Към месото трябва да се добавят лук и моркови предварително нарязани на ленти. Продължете да изпържите, малко намалявайки топлината. Преди това е необходимо да се вари вкус от бульон кости. Този бульон се изсипва в котел с месо и зеленчуци (при отсъствие на бульон, може да се използва вода). След това трябва да поставите накиснатия ориз, затворете саксията и готвяйте на слаб огън за около 50 минути, ако е необходимо, като добавите бульон или вода. Готово ястие, поръсено със зеленчуци. Така се приготвя пилаф, който се представя от чеченската кухня. Рецепти и други ястия са доста прости. Ето още един пример.

Торти на базата на царевицабрашно, се наричат ​​детектив или чирек. За тяхното приготвяне е необходимо да има: царевично брашно (20 грама), около сто грама вода, сол (на вкус). Първо пресяват брашното. След това водата се загрява до температура около 50 ° С. Комбинирайте водата и брашното, омесвайте тестото. Стандартната форма се счита за кръгла форма. Това са тези торти, направени от теста. Дебелината им трябва да бъде около два сантиметра. В тигана те никога не изсипват мазнини или мазнини - те просто се пекат, периодично се превръщат. С тези плоски торти се използват повечето ястия, на които се базира чеченската кухня.

Мека, но достатъчно богата кухня от народиЧечения впечатлява с разнообразието и традициите си. За онези, които обичат експериментите, си струва да опитате някои от ястията си, а може би и чеченската кухня ще се хареса на всички членове на семейството и ще се превърне в основна в къщата.

</ p>>