Диета при заболявания на панкреаса

Панкреасът е орган на жлезите, койтосе намира в коремната кухина и играе важна роля в процеса на храносмилането. Тази жлеза е отговорна за изолирането на сока, съдържащ ензимите, необходими за нормалното храносмилане, по-специално за разграждането на мазнините и регулирането на метаболизма на захарта в организма. При различни нарушения на секрецията на панкреаса (възпалението му - остър или хроничен панкреатит) храносмилането на храната се влошава, както и разграждането на захарта, което може да причини сериозно заболяване - диабет.

Диета при заболявания на панкреаса -Един от най-важните дейности, които допринасят за успешно лечение и профилактика на заболявания на стомашно-чревния тракт. Различни периоди заболявания (панкреатит) имат специални изисквания за хранене от абсолютен провал на устната храна и вода (в острата фаза на рецидив) диета до местоназначението, съответстваща на функционалното състояние на панкреаса (по време на възстановяване).

Като правило, при хроничен панкреатитпациенти, страдащи от загуба на апетит, а понякога дори отвращение към храна, по-специално на мазнини. Това заболяване се характеризира с киселини, подуване на корема, оригване, хълцане, спад в телесното тегло и обща слабост. Хроничен панкреатит периодично ескалира, най-често се появява в резултат на злоупотреба с алкохол, след гладуване, но и защото на прехвърлените нервно-психически наранявания и инфекции (като грип, възпалено гърло и др.) Диета за панкреаса в хроничен панкреатит е не само лечение, но също така от съществено значение за предотвратяване на обострянията, и, следователно, по-нататъшно развитие и болестите.

Менюто се основава на панкреатични заболяванияВ жлезата се намира физиологично (а понякога и повишено) протеиново съдържание с остър ограничение на мазнините и храни, богати на вещества, стимулиращи храносмилателната секреция. Диетата при заболявания на панкреаса включва ограничаване на консумацията на въглехидрати и дори пълно изключване в случай на диабет.

При остър панкреатит или екзацербациягладуването през първите 2-3 дни е гладно. През тези няколко дни се допуска да се консумират 1-1,5 литра некарбонизирана минерална вода при стайна температура (4-5 пъти 200 ml), а също така и да се задуши (1,5-2 чаши).

След това, на 2-3 ден от болестта, трябва да има5-7-дневна диета се предписва за заболявания на панкреаса номер 5n. Диета № 5n е химически и механично пестяща. Необходимо е да се изключат продукти, които стимулират подуване на червата, съдържащи екстракти и едри влакна. Предпочитаната храна е пара или варена, полутечна или течна консистенция. Препоръчва се 5-7 хранения на ден.

Диета за заболявания на панкреаса № 5р (за остър панкреатит) изисква следните ястия и храни:

- лигавични супи от зърнени храни - грис, овесена каша, ориз върху слаб бульон от зеленчуци или вода;

- ястия от риба и месо от сортове с ниско съдържание на мазнини (риба - треска, костур, щука, месо - пиле, заек, говеждо месо);

- ястия с мляко - прясно приготвена за сирене консистенция;

- зеленчукови ястия - моркови, картофи, карфиол, тиквички под формата на парченца пудинги и картофено пюре;

- плодови ядки;

- сладки ястия - желе, пяна и желе на сорбитол и ксилитол, избрани плодови компоти;

- напитки - бульон от жар, минерална вода, слаб чай.

Забранено е да се яде риба, месо, гъбисупи, мазна риба, птиче месо и месни, пържени храни, сурови плодове и зеленчуци, репички, зеле, лук, репички, спанак и ряпа, запазва, колбаси, пушени меса, сладкарски, подправки и алкохол.

Диетата за хроничен панкреатит е почти същата,както при остри, той също така ограничава приема на въглехидрати и мазнини, но съдържа повишено количество протеини. Трябва да се помни, че храната трябва да бъде приемлива температура: не е много гореща и не е твърде студена. Тази диета трябва да се спазва за доста дълъг и систематичен период.

</ p>>