Знаете ли коя страна да поставите фолиото върху лист за печене?
За приготвянето на сочно месо, рафинирана риба,зеленчуци, домакини често използват фолио в тава за печене. И от време на време домашните готвачи са загрижени за въпроса защо този алуминиев лист има едната страна на матово, а другият е лъскав, лъскав. Има ли значение? Може би, при готвене с помощта на фолио, трябва да спазвате някои специални правила? Днес ще се опитаме да разберем това.
От коя страна да поставите фолиото върху тава за печене? Ще подтикне процеса на нейното производство
За да отговорим на нашите въпроси, нека първо разгледаме технологията на производството на хранителни фолиа.
Оказва се, че за икономика и пари и време,тя се търкаля в два слоя наведнъж. Поради тази причина страната, която докосва ролките, се оказва блестяща, а противоположната, съответно, остава матова. Следователно, както вече знаете, не може да има съществени разлики по отношение на двете страни на фолиото.
Качеството на храната зависи от коя страна да постави фолиото върху лист за печене?
Свойствата на разглежданото фолио не се променятсъстоянието на храната, която се приготвя, и вкусът й, без значение как обърнете този лист. Въпреки аргументите за различните отразяващи способности, които се предлагат на лъскава и матова повърхност, те всъщност имат практически едни и същи стойности (съответно 88% и 80%). И това очевидно не може по някакъв начин значително да промени техните свойства.
Това означава коя страна да постави фолиототиган, няма фундаментална стойност! Качеството и вкуса на храната с индикаторите ще зависи само от уменията на готвача. Въпреки това, ястия, приготвени с оцет или с кисел вкус, държат дълго време в фолиото не е необходимо. Освен това не се готви в микровълнова печка: всичко ще остане влажно.
Но този алуминиев лист (на снимката) има уникална способност да издържа на високи температури (600 ° C). Може безопасно да печете картофи или риба точно в въглищата или на барбекюто.
Какво може да се приготви във фолиото?
Месо, риба, домашни птици, мляно месо, всички видове зеленчуци идори плодовете от готвенето във фолио стават само вкусни. Създаване запечатан пакет, собственикът по този начин дава възможност на продукти, за да се подготвят в собствените си сокове, така че те да могат да бъдат получени сочна и нежна. И добавя с подправките даде кулинарни продукти пикантен вкус и възхитителен аромат.
Продуктите не се придържат, домакинята се нуждае (вечекато не отразява от коя страна да се постави фолиото върху лист за печене), задължително е да се смазва с масло. И не забравяйте да отворите алуминиевата чанта в края на готвенето, така че пилето или рибата да са покрити с червена кора.
Как да изберем фолио?
Преди да поставите фолиото върху тава за печене, трябва да го изберете. Но как?
Не се опитвайте да изберете по-дебел лист, когато купувате. Това обикновено се случва твърдо и неудобно за употреба и е необходимо само за готвене на въглища.
За идеалното фолио има основни показатели: тя е здрава, но е тънка, лесно държи формата си, не се разкъсва и се сгъва добре. Въпреки това, за застраховка, когато се подготвят например месо с кости, струва си да се използват два слоя фолио.
</ p>>
