Варена захар: рецепта с снимка

Много от нас обичат да ядат захар с чаша чай. За да направите това, не само обикновен рафиньор, но варена захар, чиято рецепта е достатъчно проста. Това ястие може да готви дори и детето ви, няма усложнения тук. И ако добавите стафиди, сушени кайсии, портокалова кора или какао в рецептата на домашно приготвена захар, тогава ще получите чудесна сладост на масата ви с изискан вкус.

Характеристики на подготовката

За да направите ястие, каквото сте, като неготя трябва да бъде - мат, мед, че е важно много ясно да се съобразят с рецептата. В противен случай, вместо варена захар, можете да получите прозрачна близалка, която също е много вкусна, но това е съвсем различен продукт. Не забравяйте, че варена захар, чиято рецепта внимателно наблюдавахте, трябва да остане кристална и непрозрачна.

На мляко или на заквасена сметана?

Много домакини предпочитат да направят варена захар върху млякото. Рецептата за приготвянето му е същата като на водата. Млякото дава на продукта по-деликатен вкус.

Ако готвите захар във водата, то товаястието се нарича постно. Захарта с мляко е вече по-калоричен и деликатен продукт. Съществува и такава възможност за готвене като варена захар на заквасена сметана. Рецептата му е идентична с млечните продукти или постно. Но заквасената сметана дава още по-интересни тонове на вашия десерт. В допълнение, в зависимост от съдържанието на мазнини в сметаната, ястието ще бъде още по-калорично, отколкото в млякото.

Да се ​​приготвим

Рецептата за варена захар у дома е доста проста. Така че, ние се нуждаем от следните продукти за готвене:

• 1 кг захар;
• половин чаша мляко;
• кори от 1 портокал.

Това е всичко. Не забравяйте, че млякото може по желание да бъде заменено с вода, мазнина сметана или заквасена сметана (в същото количество).

Моят е добър оранжев, ние го избърсваме и го сваляме.кора. Опитайте се да запазите това горчи. Някои разновидности на този екзотичен плод има горчив вкус, което абсолютно не е необходимо, и дори може да се развали вкуса.

Обелете силно нарязания. Ако желаете, можете да търкате оранжевото върху голяма ренде. Или друга опция - изрязваме кожата с кухненски ножици.

Така че продуктите за готвене са готови.

Как да готвя правилно

Започваме да готвим варена захар с мляко. Рецептата с снимката ще ви помогне да се уверите, че правите всичко възможно.

Първо загряваме тигана на средна температура. Когато се затопли, изсипете половината от млякото и излейте захарта. Ако искате, можете да добавите няколко супени лъжици масло към чинията.

Пригответе сместа до кипене при ниска температура. Не забравяйте да разбърквате постоянно, така че да не изгори и да готви равномерно. Течността постепенно ще се изпари и вашата захар ще започне да придобива ронлива структура. Много е важно да не презапасявате ястието, за да не се стопи и да се превърне в бонбони.

Веднага след като видите, че захарта започва да кафява, изсипете останалото мляко (или заквасена сметана) и малко повече. И само в самия край трябва да добавите портокалова кора.

Как да се охлади правилно

Варена захар на мляко, чиято рецепта е дадена по-горе, е важно не само да готвя правилно, но и да се охлади правилно.

Трябва да подготвите дълбока чиния или купа. Смажете стените на съдовете с растително масло. Изсипете готвения горещ продукт в този контейнер.

Оставете контейнера от едната страна и изчакайте пълното охлаждане. Не спестете време, поставяйки чиния в хладилника. Нека това стане постепенно, при стайна температура.

Когато захарта напълно се охлади, завъртете пластината, леко я почукайте и парчето лесно ще падне. Сега можете да разбиете захарта на парчета - тя е готова за употреба.

Друг вариант - просто лежи в долната част на съдомиялна восъчна хартия, която също трябва да бъде омаслена. В този случай ще бъде още по-лесно да извадите охладената захар от контейнера.

Какво да добавите за вкус

Някои земеделци могат да свирят рамене скептично - безлична варена захар, рецептата боли леко. Е, за тези, които обичат по-сложни ястия, има много възможности.

Можете да добавите следните съставки:

• ядки;
• семена;
• сушени сушени кайсии;
• стафиди;
• какао.

Всички тези компоненти трябва да бъдат въведени в края на готвенето. Не забравяйте, стафиди предварително накиснете с вряла вода в продължение на половин час, така че тя набъбва.

Но какаото трябва да се добавив началото на готвенето. Тя ще даде на Вашето ястие красив шоколадов нюанс и незабравим вкус. За един килограм захар ще се нуждаете от не повече от 2-3 лъжици какао на прах.

Желателно е да се смилат ядките добре, но ако харесвате големи парчета, оставете я според ваша преценка.

Някои нюанси

При подготовката на това ястие е важно да вземете предвид някои от нюансите, за да не разваляте продукта. Така че:

1. Издърпайте тенджерата на ниско, но широко, така че захарта да се нагрее добре равномерно.
2. Отделете време и не включете големия огън.
3. За да проверите дали ястието е готово, достатъчно е да пуснете капка гореща захар върху чинията. Ако се охлади и стане твърдо - ястието е готова.
4. Маслото ще даде на вашия десерт по-деликатен вкус. В допълнение, това ще помогне на продукта да запази кристалната структура.
5. Варена захар, веднага щом се охлади, можетепрекъсване произволно, и можете да нарязани на кубчета. За това не чакайте, докато продуктът най-накрая стане студен. Веднага щом я вземете в ръцете си, без да рискувате да се изгорите, започнете да рязате. За да направите това, вземете нож с вдлъбнатини, определете какъв размер искате да видите парчета захар и започнете да рязате.

Детското забавление

Варена захар, чиято рецепта е много проста, судоволствие като готвене на деца. Това си струва да се използва. В края на краищата, колко е приятно да поверите детето си на "важна" задача, а след това с него да опитате какво се е случило.

Освен това, детето ви ще бъде много горд, ако готви варената захар и след това се отнася с приятелите си.

Между другото, това ястие може да бъде украсено с пресни плодове. За това трябва да се измият добре ябълки или круши, различни плодове. Нарежете големи плодове на малки парченца. Когато варената захар се охлади, но все пак остане достатъчно мека, натиснете плодове и плодове в нея, така че едната половина да е потопена в десерт, а другата е оставена на повърхността. Тя е много красива и оригинална и вкусна. Само минус - с такава прясна добавка на варена захар не е подходяща за дългосрочно съхранение, трябва да се яде в рамките на един до два дни.

</ p>>