Пъстърва в крем сос

Пъстървата е семейство от пъстърви. Той е известен със своя отличен вкус и се смята за изключително полезен продукт. Има много рецепти за готвене пъстърва.

Ето един много прост начин за подготовка на товариба, дава необикновено вкусен и сочен ястие. За получаване на чиния "пъстърва в крем", чиято рецепта е показано по-долу, ще трябва: шестстотингр пъстърва филе, крушка крушка, един пипер, 50 г масло, половин лимон, 100 г кисел крем или сметана, сол, слънчогледово масло , пипер.

Първо започваме да приготвяме соса. За да направите това, е необходимо да изрежете лука с полукръг, а българската чушка - със слама. За да готвите пъстърва в кремообразен сос, за предпочитане е да вземете пипер зелено, така че да контрастира на цвят с червеникавото месо на пъстърва.

Фурната трябва да се затопли, да се топи върху неяМляко и къкри малко лук. След това добавете черен пипер на лука и запържете зеленчуците за пет минути. За пържени зеленчуци трябва да поставите сметана или заквасена сметана и да продължите да яде за 5 минути. Сокът за пъстърва е почти готов, сега трябва да подготвите прясно рибата. За това трябва да се измие филето от пъстърва, да се нарязва на парчета с дебелина 5 см и да се разтрива всяка от тях със смес от пипер и сол. Все още можете да поставите малко количество сух чесън (ако желаете). След това трябва да поставите рибата на тава за печене, намазана с растително масло. На този етап, пъстървата може да бъде леко ароматизирана с лимонов сок.

Сега трябва да вземете приготвения сос заеднозеленчуци и ги покрийте с всеки парченце пъстърва. Покрийте рибата с фолио и поставете във фурната за печене при температура от 200 градуса за 10 минути. След като изтече времето, изваждаме фолиото и продължаваме да печем пъстървата в сметанов сос в отворено състояние в продължение на 5 минути. Сега ястието може да се смята за готово.

Можете също да готвите пъстърва в заквасена сметана, за това ще ви трябва: 3 малки пъстърва, половин чаша заквасена сметана, жълтъци от две яйца, една лъжица лимонов сок.

За марината е необходимо да се вземат: 0.5 полусухо нарастват бутилка за вино, чаена лъжичка черен пипер, половин чаена лъжичка сух мащерка и розмарин, дафинов лист, 1 малка лук, сол, 0.5 лъжици нарязан магданоз, черен пипер.

Първо трябва да подготвите марината, смесвайки всичкосложете пъстървата там и я задръжте за 2-3 часа, след това сложете ястията с пъстървата в марината за малък огън и оставете да се къпят около половин час. Поставете пъстървата на нагрята чиния. Маринатата трябва да се филтрира и да се вари на слаб огън, докато остане около половината стъкло. Ябълковите жълтъци трябва да бъдат смесени със заквасена сметана, поставете 1 супена лъжица горещ сос. След това внимателно изсипете сместа в съдовете със соса и кипете на слаб огън за 3 минути, като се разбърква постоянно. Поставете пипер и сол на вкус. Готови пъстърва трябва да се изсипе половината от соса, а останалата част от излее в тенджера и се обслужват отделно.

Можете също да готвите пъстърва в крем сосс хайвер. За да направите това, ще ви трябва: половин лимон, черен пипер, сол, 100 ml сметана 20%, 2 лъжици червен хайвер, 50 ml бяло вино, чиния от преработено сирене, чаена лъжичка нишесте, бял пипер.

Необходимо е да вземете пъстърва пържоли, черен пипер, сол иизсипете лимонов сок. Поставете пържолите на предварително загрята тиган и ги запържете за 10 минути. По-добре е да вземете тиган, така че рибата да не е твърде мазна. Докато пъстърва се пече, подгответе соса. За да направите това, в нагретия тиган трябва да излеете малко вино, да се заври, но не се изпарявайте. Поръсете малко, поръсете с бял пипер. Смесете сместа с нишестето, така че да не се появяват бучки и се изсипва в тиган. Малко кипи. Ако има сирене, можете да го сложите.

Тогава сосът трябва малко да се охлади до затоплянестатус, в противен случай той може да вземе цвета от телето. И само в охладения сос добавете хайвер, внимателно разбърквайте и изсипете рибата със сместа. Пъстърва в сметанов сос с хайвер е готова. Можете да сте сигурни, че това ястие ще се хареса на всички ваши домакинства и гости.

</ p>>