Как да си направим една пюре-база, много възможности
Puree може да се приготвя от много продукти -тиквички, грах, домати, ябълки. Но най-често е картофено пюре. Този метод за приготвяне на картофи е известен навсякъде, където расте или къде се внася, т.е. почти по целия свят. Понякога се наричат ударени картофи и ние добре познаваме инструмента на готвача като "tolkushka". В стриктния смисъл, картофените пюрета не са само смачкани (натрошени, смачкани) продукти, а ястие от натрошени картофи с различни добавки и съставки. Въпреки цялата очевидна простота и простота на това ястие, всяка любовница има свои собствени тайни и начини да направи картофено пюре вкусно, въздушно и необичайно.
Каквато и рецепта за картофено пюре да изберете, първият етап от готвенето е винаги същият. Това е изборът, почистването и варенето на картофените клубени.
Доброто качество на оригиналния продукт егаранция и отлично пюре. Като правило, при закупуването на картофи, ние рядко се интересуваме от разнообразието си, така че съветите на известния готвач V.V. Pohlebkina - да изберете сортове с високо съдържание на нишесте, в градски условия не работи, но се консултират с продавача все още си заслужава.
Преди да варете картофи, трябвада избирате добри кореноплодни - без недостатъци и гниене, без измръзване и не покълнали. Измийте ги обилно с четка в течаща вода, суха и чиста. Пюре от картофи, приготвени в униформа, обикновено се прави като полуготов продукт за картофени котлети и палачинки.
Преди пърженето картофите трябва да бъдатСварете. Това обикновено е избран грудки означава стойност, ако те са големи - всеки нарязани на няколко части. Докато ги готвим за готвене, тенджерата загрява солената вода. Когато е в близост до кипене да се пропусне и обелени картофи, за да се готви своята мекота. В бульон можете да добавите дафинов лист и няколко грах от сладък пипер. Водата трябва да е малко, над картофите само на пръста. Кук на слаб огън, кипене не трябва да бъде буря.
Когато картофите стават меки, изцедете водата, отстранете дафинови листа и грах от черен пипер. Тавата не е покрита с капак, така че пара (влага) да се изпари малко.
Тъй като е по-лесно и по-достъпно да се направи картофено пюре на водавсичко - да се падне, (изтрийте през сито, каша с лъжица) - често домакинята е ограничена до това. Но тук има и трик - трябва да се направи много бързо, като се добави горещ бульон, в който картофите бяха приготвени така, че картофените пюрета да не бяха сухи. В този "смачкване" добавяме масло.
Такова ястие може да се насити, но не се ползва. Как да си направим пюре, класически? За да направим това, се нуждаем от половин килограм картофи, чаша мляко, 50 грама масло.
Когато картофите се готвят, водата се източва илеко го изсушете при много ниска топлина. Все още гореща тяга или минаваме през месомелачка. Добавете маслото и постепенно се изсипва в млякото, разбърква се добре, за да избегнете образуването на бучки. Пюре може да бъде бита Веселка, но сега все повече и повече домакини използват миксер.
Картофи, приготвени по този начин, обикновенослужи като странично ястие. Но ако в картофено пюре добавете боровинки (пържени бекон) или бекон (100 грама) и доматено пюре (50) грама, ще получите напълно независима чиния.
Чудесна касета се получава, ако е в пюречук в две яйца и добавете ситно нарязан зелен лук. Поставете масата в тиган или тенджера и поставете в пещ, загрята до 180 градуса, в продължение на 20 минути. Сервирайте гореща готварска каша със заквасена сметана и зеленчукова салата.
Знаейки основните принципи на готвенетокартофено пюре, всяка любовница решава по свой начин въпроса "как да готвя картофено пюре?". Всичко зависи от предпочитанията за вкус, националните традиции и накрая от наличието на продукти.
</ p>>
