Ястия от червена риба

Всяка порода риба е много полезна за настяло. В червената риба има малко по-полезни вещества, затова сьомга, сьомга, риба тон се считат за благородни породи. Ястията от червена риба съдържат голямо количество витамини А, В, D, Е, както и калций, фосфор, селен, магнезий, калий, желязо, цинк, мед. В допълнение към витамините и минералите, червената риба съдържа редица аминокиселини, ненаситени мастни киселини и много други полезни вещества за организма. За да се попълни тялото с необходимите вещества, ще е достатъчно да ядете ястия от червена риба най-малко два пъти седмично.

Ястия от червена риба на скара

Необходимо е:

• филе от сьомга или сьомга;
• един лимон;
• куп магданоз;
• малко зехтин;
• подправки на вкус.

Измийте магданоза в големи количества вода, финода котлет. Изрежете филето на малки парченца, сезон и поставете в купа. Поръсете с магданоз, изцедете лимоновия сок, поръсете с масло и разбъркайте. Покрийте и охладете за един час. Поставете рибата в марината на дървени пръчки и скара, докато се приготвят. Периодично завъртете рибата.

Първите ястия от червена риба

Необходимо е:

• шестстотин грама филе от сьомга;
• четири сладки пиперки;
• един лук;
• супена лъжица доматено пюре;
• три домата;
• три картофа;
• едно яйце;
• зелени;
• подправки;
• растително масло.

Нарежете филетата на части и ги изплакнете във вода. Измийте зеленчуците и почистете. Картофи, нарязани на ленти, български чушки и лук - половин пръстени. В кипящата вода поставете подготвената риба. След няколко минути извадете пяната и поставете картофите. Български пипер и лук се запържва в масло, докато се приготви наполовина, след това добавете доматената паста и се къпят за около десет минути. Добавете фино нарязаните домати към същата маса. В бульон с риба, постави зеленчуци, подправки. Карайте яйцето и го заври. Готовото ястие се изсипва в чиния, украсена със зеленчуци и сервира заедно с тост.

Червен рибен сос

Необходимо е:

• магданоз;
• копър;
• босилек;
• четири скилидки чесън;
• една краставица;
• масло;
• подправки;
• половин лимон.

Чесънът се нарязва на ситно или се пресича през пресата. Листата от зеленина са отделени от клонките и нарязани колкото е възможно по-малко, добавете към чесъна. Изцедете сока от лимон и добавете към зелените. Краставицата е обелена и нарязана с малки сламки. Краставицата се смесва със зелени. Добавете подправки, масло. Смесваме се и настояваме за няколко минути. Ние служим за пържени и печени риби.

Салата от червена риба

Необходимо е:

• филета от осолена сьомга или сьомга - деветстотин грама;
• един голям лук;
• една ябълка (по-добре е зеленото);
• четири картофа;
• две моркови;
• майонеза.

Лук обелени и нарязаниполукръгове. Разстила се в дълбока чиния и добавете една супена лъжица захар, половин лъжица сол, лъжица оцетен плод. Изсипете вода, така че да покрие напълно лука. Поставете марината в хладилника за половин час. Изрежете филетата в малки кубчета. Зеленчуците се вари и обелват. Нарежете картофи и ябълка в малки кубчета. Поръсете морковите. Лукът се изважда от марината и се смесва с риба, зеленчуци и ябълка. Оставете салатата с майонеза. Можете да сервирате на отделни порции или в салатна купа, декорирайки го с клонки от зелени и настъргани моркови.

Както можете да видите, готвенето на червена риба е лесноработа. Ястия от това огромно количество: горещи предястия, студени, първа ястия, втори горещи ястия, печене и много други неща. В допълнение към факта, че червената риба съдържа голям брой хранителни вещества, тя също е много вкусна. Някои риби са много мастни, например, сьомга. Хранителните специалисти не препоръчват да се яде мастни риби на хора с болести на храносмилателната система. Най-добре е да се използват нискомаслени сортове, например кето, сьомга, розова сьомга.

</ p>>