Патица с портокали във фурната, както и рецепти с картофи и дюля

Дък е не по-малко вкусна птица от пиле. Ако се научите правилно как да го готвите, можете да получите много вкусно ястие, което ще угоди на членовете на семейството и гостите ви. Е, тук е бележка за няколко отлични рецепти.

1. Патица с портокали във фурната

съставки:

пате младо - около 2 кг;
оранжев;
целина корен.

За марината:

лимонов сок;
портокалов сок;
чаена лъжичка черен пипер;
супена лъжица сол;
една чаена лъжичка "Provans билки" (смес);
чаена лъжичка сух градински чай;
супена лъжица зехтин.

За глазура: портокалов сок, две супени лъжици мед, две супени лъжици десертно вино.

Получаване: ние изчистваме патицата от вътрешностите; Крилата, мазнините, опашката и ненужната кожа на врата са отрязани. Смесете всичко необходимо за марината. Разстиламе патицата в готова маринада и я оставяме да се вари за около шест часа. Няма да е излишно, ако го поставите в хладилника през нощта.

След това трябва да изрежете оранжевия на четири парчета. Вземете патицата от марината и я сложете в тава за печене (която вече е омаслена с растително масло). Вътре в патицата се оранжево и целина. Ако желаете, можете да добавите още ябълки. След това поставете формата във фурната и изпечете на 190C. Времето за печене може да бъде различно, но средно е един час и половина. Не забравяйте да изпотявате патица от време на време, която се разпределя от него.

За да се хванете с портокали във фурната, все още се е оказалопо-вкусни, ще подготвим глазура за него. За да направите това, смесете сока с оранжево, десертно вино и мед. Изсипете ги в тенджера и се вари, докато течността е по-малко от половината. Като цяло, трябва да бъде оранжев сироп.

Вземаме патица, изваждаме целината, ноОранжевите нарязани на филийки и ги разстилат около патицата за декорация. Изсипваме патицата с приготвената глазура и я поднасяме на масата. Патица с портокали във фурната е готова.

2. Патица с картофи във фурната

съставки:

патица (по-добре дива);
два лука;
четири картофа;
чесънна глава;
пет супени лъжици зехтин;
лъжица чаена лъжичка червен пипер;
чаена лъжичка черен пипер и сол.

Получаване: Смесва се в купа два вида пипер, сол. Разтрийте получената смес от външната страна на патицата и след това - и отвътре. Ако има време, нека патицата да мариноване поне час. Поставете патицата в мухъл, налейте зехтин над него и се печете за двадесет и пет минути за двадесет и пет. След това вземете формата от фурната, обвийте патицата с картофи от всички страни, направете същото с лука, който първо трябва да бъде нарязан на пръстени. Поставете го обратно във фурната и го изпечете докато бъде готов.

3. Патица с дюля във фурната

Не по-малко вкусно от една патица с портокали, същата птица се произвежда във фурната, но само с дюля. Ето рецептата.

съставки:

една патица (около два килограма може да бъде малко повече);
една дюля;
петдесет милилитра зехтин;
подправки, сол;
куп мента.

Получаване: За да подготвите марината, трябва да смесите зехтин и подправки. Патката добре изплакнете, отстранете остатъците от пера, ако има такива. Изсипете птицата със сол, а след това се накиснете варени марината (вътре също). Намажете мента с нож и извадете всички семена от дюлята. Нарежете дюля в големи парчета и я сложете в патицата. След това изпратете и менте. Птица птиците с клечки за зъби.

За печене на патицата, която ще използвамеръкав за изключителна употреба. Температура на печене - 180 градуса, след около един час тя трябва да бъде понижена до 20 градуса. Тридесет минути преди края на готвенето, ръкавът трябва да бъде пробит с нож. В този случай нашата птица ще бъде покрита с апетитна кора.

Мнозина може да се чудят кои подправки иПодправките са най-добрият избор. По принцип, всеки. Например, като куркума, сушени босилек, розмарин, риган, мажоре. Не се препоръчва да използвате чесън и черен пипер, тъй като те ще овлажняват вкуса на дюля. Да патиш изглеждаше по-красив, да се постави в ръкава, поръсва се с билки.

</ p>>